Minulý mesiac som odišiel do Chicaga pre About.com, aby som urobil sériové pop-upy na grilované syry pre rad reklamných agentúr s najvyšším profilom. Ja a môj tím sme kŕmili asi 700 ľudí s dvoma úžasnými sýrovými sendvičmi. Prvým z nich je moje klasické slané džemy, starý čedar a nálev z pepřov . Druhým bol tento recept. Vyrobené z troch z mojich najobľúbenejších syrov z Wisconsinu, muensteru, starého čedaru a modrého syra, bol tento sladký a pikantný vegetariánsky grilovaný syr hitom.
Ale syrová zmes nebola to, čo spôsobilo, že sendvič bol taký zvláštny - to bolo zahrnutie jedného z najkrajších džemov, ktoré som kedy mal! A nie len mi verte, že Sallie's Great Jam je tiež chválená Oprah ako jeden z jej obľúbených džemov. Je to vyrobené v Južnej Karolíne tým najkrajším dcérskym tímom, ktorý používa najlepšie ingrediencie, ktoré nájdu. Majú veľa báječných chutí, ale mojou najobľúbenejšou je ich fig, sladká cibuľka a rozmarínová chuť, čo je to, čo je uvedené v tomto sendviči.
Čo budete potrebovať
- 2 hrubé plátky chleba (Texas toast)
- 1 plátok syra čedar (vo veku Wisconsin)
- 1 plátok muensterového syra (Wisconsin)
- 1 plátok syra Colby Jack (Wisconsin mramorová modrá)
- 1 lyžica figového džemu (Sallieho najväčší obr, sladká cibuľka a rozmarínový džem)
- 2 čajové lyžičky masla
Ako to urobiť
- Vezmite jeden kúsok teasu Texasu a hromadu ostrou čedar, muenster a mramorovanú modrú. Na druhom kúsku prípitku Texasu, rozmačkáme niektoré z najväčších figovníkov Sallie, sladkej cibule a Rosemary Jam. Maslo obidve strany sendviča a odložiť.
- V stredne veľkej liatinovej panvici alebo lisu panini vložte sendvičovaný mastenc a tepelné prostredie otočte na médium.
- Gril sendvič na niekoľko minút na každej strane, kým sa syr nerozplyne a chlieb sa začne stávať ostrú zlatohnedú farbu. Akonáhle je pripravený, odstráňte ho z tepla a nechajte ho sedieť na sekundu, aby sa syr nevysušil, keď sa doňho hrniete.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2357 |
| Celkový obsah tuku | 182 g |
| Nasýtený tuk | 108 g |
| Nenasýtený tuk | 52 g |
| cholesterol | 538 mg |
| sodík | 3,642 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 139 g |