Lahodne sladené s hnedým cukrom, melasou a medom, tieto pečené bôby majú pekný kop s prídavkom chipotle papriky a whisky Bourbon.
Tajomstvo dobrých pečených bôbov je pomalé varenie! Po 3 hodinách v nízkoteplotnej peci sú tieto fazule husté a bohaté! Ak nemáte takýto čas, stačí kopnúť teplotu a pečieme len hodinu. Stále dobré.
Čo budete potrebovať
- 1 28-uncia kôra fazule (
- severnej alebo severnej
- pinto )
- 1/2 šálky kečupu
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru
- 1/4 jahňacieho sirupu
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice melasy
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 2 lyžice chipotle (čistené alebo mleté)
- 1 polievková lyžica papriky (najlepšie údená)
- 1/2 šálky kukuričných jadier
- 1/2 šálky cibule (jemne nakrájané na kocky)
- 2 prúžky slaniny (surové a nakrájané na 2-palcové kusy)
- 2 lyžice bourbonu (ako Jim Beam)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 275 F.
- V strednej miske rozmiešajte kečup, hnedý cukor, javorový sirup, med, melasu, Worcestershire, chipotle a papriku.
- Pridajte fazuľa, kukuricu, cibuľu, slaninu a bourbon a dobre premiešajte. Premiestnite do pekáča a krytu.
- Vložte do rúry a pečte po dobu 2 1/2 až 3 hodiny. Odstráňte kryt za posledných 1/2 hodiny, aby sa fazuľa mohla zahusťovať a karamelizovať trochu hore. Pred podávaním premiešajte dobre.
Poznámka: Môžete zrýchliť proces varenia otočením rúry na 350 F a pečením iba jednu hodinu.
Stále dobrá, ale nie tak bohatá.