Ak ste pokrytý cuketou alebo letnou squash, je to vynikajúca alternatíva k bochníku cukety alebo stále obľúbenej letnej squashovej kastróle .
Milujeme tento squash s kvapkami slaniny, ale ak chcete, použite olivový olej alebo rastlinný olej. Posypte rozdrobenú slaninu nad squash na servírovanie. Je ľahké fixovať s čerstvým z cukrovej trstiny alebo letného squashu.
Cuketa, ktorú sme mali, boli pomerne malé, takže namiesto toho, aby sme ich nakrájali na koláče, nakrájame squash na polovicu a potom nakrájame kusy pozdĺžne.
Použili sme nakrájané sladké cibuľky na obrázku a potom sme posypali squash s malým krešovým korením a rozdrobenou slaninou tesne pred podávaním. Bol to okamžitý hit!
Ak chcete získať viac nápadov, pozrite sa na tipy a varianty ďalších nápadov na podávanie a chuť.
Čo budete potrebovať
- 2 prúžky slaniny
- 1 až 1 1/2 libier žltej squash alebo cukety, asi 4 malé až stredné letné squash
- 1 stredne vysoká cibuľka, nakrájaná alebo nakrájaná
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici alebo panvici na strednom ohni smažte slaninu, až kým nebude ostrý. Odstráňte slaninu do papierových uterákov, aby sa vypustili, potom sa rozpadajú a odložia.
- Nalejte všetko okrem 1 lyžice odkvapkávania slaniny.
- Plátok nakrájajte na 1/2-palcové kruhy alebo nakrájajte na polovicu alebo tretinu krížikov (v závislosti od veľkosti) a nakrájajte ich pozdĺžne na plátky s hrúbkou 1/2 palca.
- Plátky alebo nakrájajte cibuľu.
- Vložte panvicu späť na strednú teplotu. Keď sú kvapky teplá, pridajte plátky squash a cibuľu. Lehce posypte kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Sajte, často sa otáčajte, kým je squash jemný a cibuľa ľahko zahnednutá.
- Preveďte squash a cibuľu na servírovací tanier a top s rozdrvenou slaninou.
Tipy a variácie
- Vynechajte slaninu a na prípravu cukety a cibule použite 1 lyžicu olivového oleja alebo rastlinného oleja.
- Namiesto soli použite ochutenú soľnú zmes alebo kúsok kreolskej alebo cajunovej koreniny. Ak je korenie bez soli, pridajte soľ iba podľa chuti.
- Použite kombináciu cuketu a žltého squashu alebo iného letného squashu podobnej veľkosti.
- Posypte malým cesnakovým práškom alebo pridajte 1 hrebeň lisovaného cesnaku asi 5 minút pred ukončením squashu.
- Používajte namiesto slaniny nakrájané pancetta. Posypte varenú pancettu nad squash, keď je hotovo.
- Posypte squash a cibuľu s niektorým strúhaným alebo strúhaným parmazánom namiesto rozdrobenej slaniny.
- Zlikvihnite zeleninu s opečenými pekanami pred podávaním.
Súvisiace recepty na squash
Super Jednoduché Sautéed Letné Squash
Letná squash "Cestoviny" s cesnakom a bazalkou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 40 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 94 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |