Tento recept na letnú squashovú kastról v južnom štýle je ideálny pre množstvo cuketa a žltého squashu, ktoré nájdete na trhoch letných farmárov a ak máte šťastie vo svojej domácej záhrade.
Robí vynikajúce jedlo alebo vegetariánske hlavné jedlo. A teraz, keď je mimo sezóny produkcia po celý rok dostupná z nejakej časti sveta, bude to skvelý sprievodný materiál pre sviatočné jedlo, ako je vďakyvzdania, vianoce alebo dokonca Veľká noc.
Čo budete potrebovať
- 2 libry / 7 šálok letnej squash (opláchnuté, nepoškvrnené a husto nakrájané na plátky)
- 1/4 šálky cibule (nakrájané)
- 1 (10 3/4-ounce) môže
- smotana z kuracieho polievka (alebo smotany zo zeleninovej alebo čedarovej syrovej polievky)
- 1 šálka zakysanej smotany
- 1 šálka mrkvy (drvená)
- 2 unce masla
- 2 šálky bylinkovo-korenené náplň mix (asi polovica balenia 8 uncí)
Ako to urobiť
- Cook squash a cibuľu vo vriacej slané vode po dobu 5 až 10 minút. Vypustite dobre.
- Vo veľkej miske kombinujte polievku s kyslou smotanou. Miešajte mletú mrkvu a dôkladne premiešajte.
- Zložte dobre vysušený squash a cibuľu.
- V miske, ktorá je bezpečná v mikrovlnnej rúre, roztopte maslo, odstráňte z mikrovlnnej rúry a premiešajte náplň.
- Roztierajte polovicu vypchávok do pekáča s rozmermi 12 x 8 x 2 palcov (približne 1 1/2 až 2-štvorcová veľkosť). Zelenú zmes lyžice na vrchole. Posypeme zvyšnou náplňou.
- Pečte pri 350 F až do zahrievania, asi 25 až 30 minút. Odstráňte z rúry a odložte ju.
variácie
- Nahraďte veľké kvety karfiolu do squashu alebo ho spojte s squashom.
- Používajte malé kocky ošúpanej kvapkanej droždice v mieste cukety a žltého squashu alebo v kombinácii s nimi.
- Do zeleninovej zmesi pridajte štyri prúžky varenej a rozdrobenej slaniny.
- Zmiešajte 1 šálku nakrájaného syru čedaru so zeleninovou zmesou.
- Zmiešajte 1/2 šálky nakrájanej nasekanej červenej papriky na farbu.
- Pridanie všetkých troch z týchto možností by bolo super deluxe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 496 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 94 mg |
| sodík | 509 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 8 g |