Milujem krevety! Nielen preto, že sú chutné, ale aj preto, že sú také ľahké a rýchle na varenie. Niekoľko minút trvá!
Lehsuni Jhinga je štipľavé, chutné pokrmy, ktoré sa dajú servírovať ako hlavné so šalátom alebo ako prílohu na prepracovanejšie jedlo. Rád by som mu slúžil aj ako predjedlo, hlavne keď sa stretneme tam, kde budú len hromadou značného občerstvenia. Vzhľadom k tomu, že sú vyrobené na špíz, sú ľahko držať pri jedle, takže žiadne riad alebo príbory sa nevyžaduje! Perfektné eh ?!
Ďalším spôsobom, ako použiť Lehsuni Jhinga, je variť a potom odstrániť krevety z šľahačiek, zatiaľ čo je ešte teplo a hádzať cez zelený šalát. Tiež som si urobil časť na zábaly (naplnené zeleným šalátom v Chapatis) pre svoje deti. Je to tak báječné!
Tajomstvo zdokonaliť Lehsuni Jhinga je marinovať krevety dobre a na správny čas. Pamätajte si, že marinovanie času do prípravku. Páči sa mi marinovať dopredu, pretože varenie sotva trvá niekoľko minút, akonáhle je tento krok zoradený. Ok, poďme sa na to!
Čo budete potrebovať
- 2 tucty veľkých tigrových kreviet, odstráňte škrupiny, držte chvosty a vyčistite
- 1/4 šálky limetky / citrónovej šťavy (neváhajte prispôsobiť toto množstvo menej chrumkavej chuti)
- 15 strúčikov
- cesnak (mletý na hladkú pastu)
- 1 šálka čerstvého, nesladeného jogurtu (nemali by byť kyslé), šľahanie až hladké
- 2 lyžičky prášku garam masala
- 1/2 lyžičky
- červený chilli prášok
- 3-4 tbsps čerstvého koriandra (jemne nasekaný)
- Soľ na chuť
- 1/2 šálky roztopeného masla
- Lemonové klinky zdobiť
Ako to urobiť
- Vložte krevety do veľkej, nekovovej misky a pridajte citrónovú / limetkovú šťavu a polovicu cesnakovej pasty. Dobre premiešajte a nakrájajte krevety. Prilepte misku a nechajte ju v chladničke na marinovanie najmenej 2 hodiny.
- V ďalšej miske zmiešajte zostávajúci cesnak, jogurt, garam masala prášok, červený chiliový prášok, jemne nasekaný čerstvý koriandr a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte, aby ste zmiešali všetky zložky. Nalejte túto zmes cez marinované krevetky a opatrne premiešajte, aby ste pokryli krevety dobre. Uchovávajte jednu hodinu stranou.
- Zatiaľ čo krevety marinujú, namočte do vody vodu z bambusu (zabraňuje ich spáleniu na grile!). Keď marinujete, navlečte krevety na tieto špízky.
- Gril na stredné teplo na grile alebo grilovanie, príležitostne kefovanie s roztaveným maslom (môžete tiež použiť ghee pre to). Keď sú krevety varené (to by nemalo trvať niekoľko minút na maratón), odstráňte z grilu / grilovania, usporiadajte na tanier a obložte citrónovou klinikou. Podávajte horúce potrubia.