Kuracie chili je skvelou alternatívou k hovädziemu alebo bravčovému chili, a so zeleninou a fazuľou je to zdravšie. Tento recept robí veľkú dávku kuracieho chili, perfektný na párty s hrou alebo na dvere. Zvyšky chili môžu byť tiež zmrazené! Stačí ho zabaliť do vzduchotesných mraziacich nádob, označiť ho a zmraziť až 6 mesiacov.
Kombinácia kuracie stehná a kuracie prsia robia túto kuracie chili extra chutné. Použite biele fazuľa v chilli. Veľké fazule zo severu alebo fazule námorníctva sú dobrou voľbou.
Najskôr topíme chilli s kyslou smotanou a koriandrom alebo zelenou cibuľkou alebo ju topíme s nejakým drveným syrom. Podávajte túto kuracie chilli s čerstvým pečienom kukuričným chlebom alebo chrumkavými kotúčmi.
Čo budete potrebovať
- 6 vykostené kuracie stehná (nakrájané na kúsky)
- 3 až 4 polovice kuracieho prsníka (nakrájané na kúsky)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 veľká cibuľa (hrubo nasekaná)
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 4 plechovky s objemom 16 uncí Veľké fazule severnej (alebo fazuľa, vysušené)
- 3 14,5-unce konzervy paradajky (nakrájané na kosti, bez odtoku)
- 1 16-unce jar tomatillo salsa
- 2 4-ounce plechovky zelené papriky papriky (rezané a mierne)
- 2 až 4 lyžice jalapeno papriky (nakrájané na kocky)
- 1 šálka kukuričných zŕn (konzervovaná alebo mrazená)
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 1 lyžička rasca (zem)
- 1 malá čajová lyžička sušeného listového oregana
- 1 lyžička soli (alebo chuť)
- 1/4 lyžičky čierneho korenia (zem)
- Voliteľné: kyslá smotana
- Voliteľné: čerstvé nasekané koriandre
- Voliteľné: zdobený zdobený alebo syr čedar (drvený)
Ako to urobiť
Vo veľkej holandskej rúre, nakrájajte kúsky kuracieho mäsa v olivovom oleji na strednom ohni až do mierne hnedého.
Pridajte cibuľu a pokračujte v varení, miešajte, až kým cibuľa nezmäkne.
Pridajte cesnak a papriku a pokračujte v varení po dobu 2 minút.
Pridajte fazuľa, nakrájané paradajky, salsu, papriku papriky, jalapeno papriky, kukuricu, chilli prášok, rasce, oregano, soľ a korenie. Priviesť do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, pokryte a pokračujte v varení po dobu 1 hodiny.
Podávajte so zakysanou smotanou, koriandrom a rozdrobeným syrom podľa potreby.
Tiež sa vám môže páčiť
Hearty Pomalý sporák Chicken Chili