Príprava je pre tento recept veľmi základná, čo znamená, že je to úplne uskutočniteľné, dokonca aj pre začínajúcich kuchárov. Jednoducho použite čerstvé ryby a dôkladne ich očistite a osušte.
Môžete zmeniť recept pomocou rôznych korenín (chilli papričky sú dobrou voľbou) a obloha cesnakom, nakrájaným koriandrom, zeleným cibuľkou alebo strúhanou paprikou. Môžete tiež zvýšiť zázvoru pre silnejšiu chuť. Podávajte ho s ľubovoľnou miskou - zeleninou, mäsom alebo hydinou.
Poznámka: Čas prípravy zahŕňa marinádový čas a predpokladá, že pripravíte zostávajúce prísady a nastavíte parník, zatiaľ čo ryby marinujú.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice solené fazule
- 1 1/2 libry celých walleye alebo
- červená čapka , dobre čistená
- 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, jemne nasekaný
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička cesnaku, mletý
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička
- sójová omáčka
- 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 2
- zelená cibuľa s vrcholmi
Ako to urobiť
- V malej miske položte čierne bôby a zakryte teplou vodou. Zmiešajte fazuľa asi 2 minúty, aby ste odstránili prebytočnú soľ.
- Odstráňte fazuľa z vody, opláchnite a vysušte dobre.
- Ryby trikrát stlačte trikrát na každej strane.
- V malej miske zmiešajte zázvor, rastlinný olej, čierne fazule, cesnak, soľ, cukor, sójovú omáčku a sezamový olej. Vyčistite dutinu a vonkajšiu časť rýb so zmesou. Zakryte a chladnite 30 minút alebo dlhšie.
- Nakrájajte zelenú cibuľu na 2-palcové kusy; rozrezávajte pozdĺžne na jemné pásy. Vložte do misy s ľadovou vodou na zakrytie; nechajte stáť 10 minút, alebo kým sa prúžky nezvuknú.
- Rybu položte na tepelne odolnú dosku (pozrite si poznámku nižšie). Položte dosku na regáloch v parníku, veka a paru nad vriacou vodou, až kým sa ryby nevidia s vidličkou asi 10 minút. (V prípade potreby pridajte vriacu vodu). Ozdobte zelenou cibuľkou.
Poznámka: Ak chcete uvariť túto rybu v mikrovlnnej rúre, pokrývajte ryby plastovým obalom na mikrovlnnej platničke a varíme 3 minúty vysoko. Nechajte stáť 2 minúty a otočte riad. Kúpte ďalšie 2 minúty na vysokej úrovni.
Recept prepisovaný s povolením od každodenného čínskeho varenia: Rýchle a lahodné recepty z reštaurácií Leann Chin.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 249 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 396 mg |
| sodík | 155 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 28 g |