Dve tmavé pivá s odlišnými profilmi chuti
Hoci to môže znieť rovnako, Scotch a Škótsko sú dve rôzne pivá. Obaja sú tmavé, ale jeden je meatier ako druhý a jeden je ľahší ako v chuti, tak aj v alkohole. Napriek tomu obaja predstavujú slávne Skotsko.
S výhradou, že pivné štýly sú len také dôležité, ako ste im umožnili, skúmme tieto dve odlišné pivá.
Scottish Ales vs. Scotch Ales
Linka medzi škótskou a škótskou pivnicou je dosť jasná, keď porovnávate zástupcov štýlov vedľa seba.
Škótska vôňa má tendenciu byť svetlá, aj keď rozhodne nie je plachá v chuti a aróme. Tiež majú tendenciu na hodiny na nízkej strane pre alkohol, ktorý sa pohybuje od 2,5 do 5% ABV. Stručne povedané, sú to pivá na sedenie (tie, ktoré sú dosť ľahké na chvíľu piť).
Škótske pivo, na druhej strane, býva veľkým masovým pivom. Hoci oba štýly používajú mnohé rovnaké zložky, Scotch ich využíva viac. Pivári tiež príležitostne hodia nejaký údený slad, aby im poskytli zemitý alebo dymový charakter.
Škótske občerstvenie zvyčajne má oveľa viac alkoholu, od 6,5 do 10% ABV . Chuť a vôňa škótskeho piva sú zložité s tónmi zeme, praženým sladom a slivkami alebo sušeným ovocím. Profil má tendenciu byť sladká s pomerne suchým povrchom.
Scottish Ales vs. ostatné britské ostrovy Ale
Medzi britmi, írčanmi a škótskom existuje veľa skvelých dospelých nápojov. Ľudia na britských ostrovoch určite si užívajú alkohol.
Pokiaľ ide o pivo, ostrovy sú známe pre štyri rôzne štýly piva . Ak ste oboznámení s jedným alebo s všetkými ostatnými tromi, máte dobrý referenčný bod pre obidve odrody škótskeho piva.
- Škótsky koberec nie je taký suchý ako írsky tuk.
- Ani nemajú toasty poznámky londýnskeho vrátnika.
- Tiež nie sú také komplexné v ovocnom (estery) profile nachádzajúcom sa v anglickom hnedom poli.
Ako ich udržiavate rovno?
Je ľahké povedať týmto dvom vyberaným podľa chuti a profilu, ale ako sa dá menovať rovno? Adjektiva Scotch a Scottish znamenajú takmer to isté, ale ak spojíte pivo so škótskou whisky, stáva sa to ľahké.
Škótska whisky je určite surovina, plná chuti a veľa alkoholu. To znamená, že škótske pivo by malo mať rovnakú úlohu v porovnaní so škótskym pivom, nie? Je to hlúposťový trik, ktorý naozaj funguje.
Okrem toho existuje spojenie medzi sladom pridaným do Scotch ale a škótskou whisky.
Škótsky Aleš a Šilingy
V rámci škótskej krajiny sú kategórie zvyšujúcej sa sily. Môžete ich počuť ako 60 šilingov, 70 šilingov alebo 80 šilingov a to sa vracia späť v čase na cenu hogshead (veľký sud asi 64 galónov) piva.
Škótske pivo, ktoré sa niekedy nazýva ťažké, sa niekedy nazýva 90 šiling. To však nie je vždy zmysluplné, pretože existuje veľa rozdielov od Scotch piva k inému.
Je akceptované, že viac ako 80 šilingov je najklasickejšou verziou tohto štýlu.