Rôzne variácie zemiakových palaciniek sú veľmi populárne v mnohých častiach sveta vrátane Spojených štátov. Teraz ich môžete urobiť doma s týmto jednoduchým receptom na nemecké zemiakové palacinky.
Klasické zemiakové palacinky podávané s domácou jablčnou príchuťou alebo kyslou smotanou sú mnohými považované za čisto komfortné jedlo. Čo je skvelé pre recept nižšie, je, že môžete využiť svoju vlastnú kulinársku tvorivosť na zosilnenie chuti. Pridajte niektoré škvarky alebo polievkovú lyžicu svojich obľúbených sezónnych nakrájaných čerstvých byliniek, aby ste získali chuť. Basil, šalvia, estragón, tymian alebo rozmarín by tiež dobre pracovali s týmto receptom.
Ďalším spôsobom, ako ochutnať zemiakové placky, je pridanie rôznych korenín k cestovaniu namiesto muškátového oriešku. Čajová lyžička cesnakového prášku, prášku z kurkuma, mletého sumaku , chilliho prášku alebo chiliových vločiek je vynikajúcou príchuťou tejto receptúry.
Prípadne, ak uvažujete o podávaní kyslej smotany ako boku so zemiakovými palacinkami, pridajte bylinky a / alebo korenie na kysnutú smotanu namiesto paličkového cesta. Rozdelenie kyslej smotany na dve alebo tri časti a príchuť každej porcie inou bylinkou alebo korením je skvelý spôsob, ako pridať niekoľko chutí do jednej porcie.
Čo budete potrebovať
- 1 libra zemiakov (asi 2 stredné alebo 3 malé ružičky alebo akékoľvek iné druhy škrobových zemiakov)
- 1/2 cibuľa (stredná)
- 3/4 až 1 čajová lyžička soli (začnite s nižším množstvom, môžete pridať soľ na stôl)
- Mletý korenie podľa chuti
- Muštu muštu na chuť
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky oleja (zelenina na vyprážanie)
Ako to urobiť
- Šupky a roštové zemiaky. Uložte strúhané zemiaky do čistého utierky alebo do fľaše a stlačte čo najviac tekutiny do misy. Nechajte kvapalinu pár minút, potom opatrne vypustite kvapalinu a nechajte zemiakový škrob na dne misky. Pridajte zemiaky.
- Cibuľu nad zemiakmi nakrájajte. Pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok a vajce. Dôkladne premiešajte.
- Zahrejte olej v panvici. Ak si prajete, môžete použiť nelepivú panvicu a len pár kvapiek oleja, ale za najlepšie výsledky použite olej o rozmeroch 1/8 až 1/4 palca.
- Pomocou približne 1/2 šálky kávy rozložte zemiakovú zmes do horúceho oleja a splošte ju na zadnú časť lyžice. Fry 4 až 5 minút na každej strane, alebo až do zlatohnedej.
- Vypustite na papierové uteráky a podávajte horúce jablko a možno aj posypejte škoricu.
Nemci milujú zemiakové palacinky
Zlaté, chrumkavé vyprážané nemecké zemiakové palacinky sú skutočnou pochúťkou a niečo, čo nemeckí chýba, keď sa vzdialia.
Jedzte čerstvo vyrobené zemiakové palacinky s jablkami na miestnych trhoch na vonkajšom týždni, vianočných trhoch, alebo na Karneval alebo Fasching sú skvelé spôsoby, akým sa Nemci zvyčajne dopriať v tomto obľúbenom Nemecku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 180 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 226 mg |
| sodík | 606 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 10 g |