Čokoládové listy sú krásne čokoládové dekorácie, ktoré vyzerajú rovnako ako jemné listy. Sú to krásne dorty alebo dekorácie z košíčkov a sú skvelým sprievodom pre čokoládové ruže alebo na vrchol buche de Noel. Čokoládové listy môžu byť vyrobené v rôznych farbách a príchutiach čokolády.
Na čokoládové listy môžete použiť rôzne listy. Len sa uistite, že sú bez pesticídov a boli dobre umyté a sušené. Pomáha pri výbere listov s výrazným vzorom žíl na chrbte, takže dizajn sa ľahšie prevedie na čokoládu.
Nenechajte si ujsť výukový program s krok-za-krokom ilustrácie, ktoré ukazujú, ako urobiť čokoládové listy!
Čo budete potrebovať
- 24 čerstvých listov (umývaných a sušených)
- 8 uncí čokoládové cukrovinky
- voliteľné:
- lesk prachu (zdobiť)
Ako to urobiť
- Pripravte plech na pečenie tým, že ho obložte voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom.
- Umiestnite cukrovinkovú vrstvu do misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a mikrovlnnou rúrou, až kým sa neroztopí, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu.
- Ponorte štetec do roztopeného cukrového náteru a na spodnej strane listu vyčistite silnú vrstvu čokolády. Spodná strana má zvyčajne výraznejšie žily a dá vám lepší líniu na vašich listoch. Uistite sa, že ste štedrá s vrstvou cukroviniek - ak je príliš tenká, čokoládový list bude prasknutý, keď ju odstránite.
- Nastavte list, čokoládovú stranu hore, na voskovaný papier a opakujte s ostatnými listami. Môžete použiť rôzne farby cukrového náteru na vytvorenie rôznych listov, ak budete chcieť.
- Akonáhle sú všetky listy pokryté čokoládou, zmrazujte podnos na nastavenie povlaku asi 20 minút.
- Keď je čokoláda úplne nastavená, vyberte zásobník z chladničky. Opatrne odlupujte listy z čokolády a snažte sa príliš neochytávať listy, aby ste zabránili tomu, že teplo z tela roztaví čokoládu.
- Ak by ste chceli dať svojim listom kovový lesk, použite lesklý prach, aby ste ich zdobili, keď skončia. Ponorte čistú, suchú štetku do leskového prachu a kefujte tenkú vrstvu prachu pozdĺž okrajov. Pre oveľa dramatickejší vzhľad použite vrstvu prachu na celý list.
- Čokoládové listy je možné vyrobiť niekoľko týždňov dopredu a skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri chladnej izbovej teplote. Sú jemné, preto ich uložte a starostlivo ich uložte. Ak je to veľmi teplo, najlepšie je uložiť v chladničke, aj keď to môže mať za následok kondenzačné škvrny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 56 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |