Recept na zemiakové a kapustové polievky

Zelie dobre vedie rasce, zemiaky a pór v tejto kapustovej polievke na bujón.

Browning zemiakov trochu pred pridaním zvyšok prísad pridáva peknú chuť na polievku, a to môže byť podávané bezmasé alebo vegetariánske, rovnako ako zvyšky také a corned hovädzie. Táto polievka robí vynikajúci prvý kurz, keď je entrée o niečo ťažšie.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžička oleja
• 12 uncí zemiakov (jeden veľký, lúpaný a nakrájaný na kocky)
• 1/2 až 1 šálka póru (očistený a nakrájaný, približne 1/2 veľkého póru)
• 1 až 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 3 šálky vývaru (zeleninový vývar pre vegetariánov)
• 1/8 čajovej lyžičky sušenej majoránky (štipka)
• 1/8 čajovej lyžičky rasce (mierne rozdrvené)
• Kapusta 8 jednotiek (1/4 hlava nakrájaná na tenké pásky)
• Čierny korenie na chuť
• Soľ na chuť
• 1 šálka varených bôbov (opláchnutá a vysušená)
• 1 šálka mäsa (zvyšok, ako napríklad nakrájané hovädzie alebo hovädzie mäso)
• Obloha: mrholenie olivového oleja
• Obloha: strúhaný parmezán
• Obloha: nakrájaná petržlenová vňať

Ako to urobiť

1. Zahrejte olej na panvici. Pridajte zemiaky, ktoré sú nakrájané na kocky 1/4 palca. Hnedý asi 5 minút, miešanie, aby sa nepriľnul na panvicu príliš veľa.
2. Pridajte nakrájaný pór a cesnak a sutte ešte 2 minúty.
3. Do panvice pridajte vývar, majoránku a ras, miešajte, aby ste uvoľnili všetky hnedé kúsky. Nasypte do zemiakov, asi 10 minút.
4. Poznámka : V tomto momente, ak nie ste pripravení podávať polievku, môžete ju nechať sedieť 5 - 10 minút pred podávaním. To udržuje kapustu pred prehriatím, pretože by sa mala jesť al dente.

1. Pridajte kapustu a nejaký čerstvý mletý korenie a variť asi 5 minút, alebo kým kapusta nie je mäkká, ale nie príliš vysoká.
2. Ochutnajte polievku a v prípade potreby pridajte soľ. Rád by som udržal soľ na minimum a nechať ľudí soľou pri stole, ale buďte opatrní pri pridávaní (1/4 alebo 1/2 čajovej lyžičky naraz), aby ste nepreháňali to.
3. Ak pridávate fazuľa alebo mäso, rozmiešajte ich a pred podávaním zahrejte.
4. Podávajte a obloha olejom, strúhaným syrom alebo petržlenovou vňaťou.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	338
Celkový obsah tuku	2 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	0 g
cholesterol	6 mg
sodík	650 mg
sacharidy	63 g
Vláknina	14 g
proteín	20 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)