Táto ľahká chili sa vyrába s chudým mletým morčacím kuracím mäsom, ale môže sa použiť aj mleté hovädzie mäso. Nasypte túto chili na varnú dosku alebo použite svoj pomalý sporák (pozri tipy a variácie).
Ak nemáte chilli korenie zmes, sme zahrnuli jednoduchú zmes korenia, ktoré môžu byť použité ako náhrada.
Čo budete potrebovať
- rastlinný olej alebo
- extra panenský olivový olej , asi 2 polievkové lyžice
- 2 libry mletého morčacieho alebo polovice štíhleho mletého hovädzieho mäsa a polovice štíhleho mletého morčacieho prsníka
- 1 veľká zelená paprika, nasekaná
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1 strúčiky cesnaku, mleté, alebo asi 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 veľká plechovka (28 uncí) rozdrvených paradajok
- 1 1/2 šálky paradajkovej omáčky
- 1 alebo 2 plechovky (každá 15 uncí) obličiek, odvodnená a opláchnutá
- 1/4 šálky piva alebo
- kurací vývar
- 2 až 4 polievkové lyžice medu alebo hnedého cukru, alebo chuť
- 2 obálky komerčné chilli korenie mix (za 2 libry mäsa) *
- pomlčka kajenského korenia podľa chuti, voliteľné
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- Nepovinné toppingy: syr Monterey Jack, mozzarella alebo jemný syr čedar, kyslá smotana, avokádo, krekry, nakrájaná cibuľa podľa vkusu
Ako to urobiť
- Zahrejte rastlinný olej vo veľkom zásobníku alebo holandskej rúre na strednom ohni. Hnedé mleté morčacie mäso, miešanie a rozbitie, kým mäso už nie je ružové.
- Zmiešajte sekanú papriku a cibuľu; varte, miešajte asi 2 až 3 minúty. Pridajte cesnak a varíme o 1 minútu dlhšie.
- Pridajte rajčiaky, rajčiakovú omáčku, fazuľa, pivo alebo vývar, med alebo cukor a chilli mix (pozri nižšie uvedenú domácu verziu). Priveďte zmes na fritovanie, zakryte panvicu a potom znížte teplotu na minimum; dusíme 1 1/2 hodiny alebo dlhšie.
- Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletý korenie, podľa potreby.
- Najlepšie na každom porci s rozdrveným syrom (mozzarellou, čedar alebo Monterey Jack), kyslou smotanou, krekry, nakrájanou cibuľou atď.
Tipy a variácie
- Chili môžu byť tiež varené v pomalom sporáku asi 5 hodín na LOW (po zemiakovom turečku bol nahnevaný).
- V prípade morčacieho mäsa je 85% až 90% dobrý pomer, alebo kombinácia polovičnej morčacie prsia a polovice zemiakov morčacie stehná.
- Homemade Chili Seasoning Mix - Zmiešajte 4 čajové lyžičky chilliho prášku s 1/4 čajovej lyžičky cibule prášku, 1/4 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky, 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1/2 čajovej lyžičky papriky, 1 1/2 čajových lyžičiek z mletého mäsa, 1 lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia.
- Použite všetky alebo časť čierne alebo fazuľové bôby v chilli.
- Do cibule a papriky na prirodzenú sladkosť pridajte jednu mrkvu alebo jemne nakrájanú mrkvu.
Tiež sa vám môže páčiť
Game Day Chili s mletým hovädzím mäsom
Pomalý sporák Biele kuracie chilli
Texas štýl chili s hovädzím a bravčovým
18 Hearty Chili recepty na Crock a stovetop
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 525 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 102 mg |
| sodík | 153 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 48 g |