Oveľa jemnejšie a menej sladké ako ťažké americké lievikové koláče, škandinávske rozetované sušienky sú ospravedlniteľnou pochôdznosťou bez ohľadu na to, akú sezónu.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké vajcia
- 2 lyžičky. vanilkový cukor (alebo 2 lyžičky bieleho cukru plus 1 lyžička obľúbeného ochuteného extraktu)
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka múky
- 1/4 lyžičky soľ
- 5 šálok kanolového oleja na smaženie
Ako to urobiť
- Pečať spolu vajíčka, cukor, extrakt (ak sa používa) a mlieko. Preosiať múku a soľ, potom sa pretrepú do kvapaliny, kým sa nezmieša do cesta s textúrou silného krému. Ak to čas dovoľuje, nechajte dve hodiny v chladničke (Poznámka: Ak tento krok nie je potrebný, vaše rozety budú ostré, ak necháte cesto odpočívať počas tohto obdobia).
- Zahrejte 2 až 3 palce kanolového oleja v hlbokej fritéze alebo vo veľkej, ťažkej panvici na stredne vysokej teplote až medzi 360 F a 365 F. Keď olej dosiahne teplo, ponorte rozotrené železo do oleja tak, aby sa rýchlo ohriať ho. Nalejte cesto do plytkej štvorcovej misky alebo kontajnera (to vám uľahčí ponorenie rozeta).
- Opatrne ponorte vyhrievaný rozvláknový žehlič do cestíka tak, aby pokrm pokrýval dno a boky alebo žehličku, ale nezakrýva vrcholy. Ponorte rozotretú železnú ružičku do hrnca a úplne ju ponorte do oleja.
- Nechajte rozety smažiť, až kým nie je hnedá, pomocou okraja nožov, aby ste odškrabli nadmerný tuk, ktorý sa vytvoril na vrchu. Zatiaľ čo sa zhnedne, vaše rozety môžu dobrovoľne spadnúť zo železa do oleja. Ak áno, jednoducho ich po niekoľko sekúnd vypijte na každej strane, až kým nebude hnedá, potom odstráňte z misky kliešťami alebo paličkou.
- Ak sa vaše ružice prilepili na žehličku počas zapečenia, použite nôž na jemné oddelenie od železa na papierové uteráky. Invertovať a vychladnúť.
- Po ochladení cookies ich môžete buď uložiť do vzduchotesnej nádoby, alebo ju zmraziť pre neskoršie použitie. Bezprostredne pred podávaním posypte práškovým cukrom (a škoricou, ak je to žiaduce).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 540 |
| Celkový obsah tuku | 58 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 36 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 130 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |