Vyskúšali ste ešte kríky ? Myšlienka piť niečo, čo bolo vyrobené z octu, nie je nové, ale určite vám dá pauzu, ak ste to nikdy nevyskúšali. Ak ste fanúšik kombucha, pravdepodobne budete milenkou keramiky. Mám rád obe.
Takže, čo presne je ker? Je to rovnaký podiel octu a cukru zmiešaného s ovocím a možných príchutí ako zázvor alebo vanilka. Napchá sa do nádoby v chladničke niekoľko dní, kým tekutina neobdrží ovocnú chuť. Potom je napätý a zmiešaný s klubovou sódu za údajne zdravý nápoj. Alebo to môže byť použitý ako mixér s koktaily s myslím, že je oveľa zábavnejšie.
Môžete použiť rôzne druhy octov pre rôzne príchute, ale mám tendenciu vyberať jablkový jablkový ocot, ktorý nájdem jemnejší ako obyčajne biele destilované. Vopred pripravené kroviny je možné zakúpiť v obchodoch, ktoré predávajú horké sladkosti a iné kokteilové arómy. Ale sú veľmi drahé a robiť si vlastné je tak jednoduché. V tomto roku som vlastne urobil niekoľko šarží, s rôznymi chuťami, aby som ich daroval.
Takže keď som premýšľal o silvestrovských kokteiloch, rozhodol som sa dať svojmu najobľúbenejšiemu granátovému jablku a kombinácii šampanského trochu hrušky a zázvorového krovu a určite to urobil mimoriadne. Na zdravie!
Čo budete potrebovať
- Pre koktail:
- 1 oz. šťava z granátového jablka
- 1 oz. hruškový a zázvorový ker (nasleduje recept)
- 4 oz. šampanské (chladené)
- Pre hruškový a zázvorový ker:
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky jablčného octu
- 2 pevné hrušky (napr. Bosc, olúpané a zvárané)
- 1 kus (približne 2 ") čerstvý zázvor (odlupovanie voliteľne)
Ako to urobiť
Ak chcete urobiť ker:
- Spojte cukor a jablkový jablkový ocot v nádobe (ako je konzervácia alebo Masonova nádoba) s tesným vekom a dobre pretrepte, aby sa cukr rozpustil.
- Peel, jadro a nakrájajte hrušku na kúsky a pridajte ich do nádoby spolu s čerstvým zázvorom. Znova pretrepte a chladte najmenej dva dni.
- Dajte nádobu dobré trikanie niekoľkokrát denne.
- Keď je pripravený, môžete oddeliť hrušky a kusy zázvoru alebo, ako sa mi páči, pulzovať niekoľko hruškových kusov v kuchynskom procesore, pridať späť do zmesi a potom napnúť. To vám poskytne silnejšiu ovocnú príchuť. Udržujte zostávajúci ker, s vekom zapnutý, v chladničke. Mal by trvať niekoľko týždňov.
Ak chcete vyrobiť koktail:
- Pridajte džúsu a kej z granátového jablka do koktejlovej trepačky.
- Naplňte ľad, dobre pretrepte a nalejte do chladenej šampanskej flauty alebo kupé skla.
- Najlepšie s chladeným šampanským.