Tento úžasný koláč je ideálny pre dovolenku, alebo kedykoľvek počas roka. Nie je to ťažké, ale existuje niekoľko krokov. Najprv urobte svetlý a nadýchaný koláč a nakrájajte na tenké vrstvy. Do každej vrstvy vyplňte krém s pečivom, potom top s marcipánom (sladká mandľová cukrová farba, ktorú si španielska láska).
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 6 veľkých vajec
- 3/4 šálky cukru
- Štipka soli
- 1 1/4 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
- Pre krém na pečivo:
- 16 ml mlieka
- 6 1/2 lyžice.
- kukuričný škrob
- 2/3 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
- Pre topping:
- 16 oz
- marcipán (alebo mandľová pasta)
Ako to urobiť
- Najskôr pripravte koláč. Ohrejte rúru na 360 F. Umiestnite vajcia a cukor do strednej miešacej misky a porazte elektrickým šľahačom, až kým vajíčka nevyblednú svetlo žltou farbou a spennú. Pridajte extrakt z soli a vanilky. Postupne pridajte múku, keď porazíte. Uistite sa, že v miešačke nie sú žiadne hrudky.
- Osušte panvicu okolo koláča a potom ho vylejte. Vložte cesto do panvice a pečte na strednom stojane 30-35 minút. Dort sa robí, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté. Nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ čo koláč pečie, pripravte si pečivo. Naliať všetko okrem 1/3 šálky mlieka do stredného hrnca. Umiestnite mlieko na kachle a zohrejte na varenie. Rovnako ako sa varí, odstráňte z tepla.
- Nalejte studené mlieko, cukor, vanilkový extrakt a kukuričný škrob do strednej hrnca a miešajte s drevenou lyžicou. Pridajte vajcia. Beat s elektrickým ručným miešačom, kým sa nezmieša.
- Pomaly nalejte mlieko do cukrovej zmesi za miešania drôteným bičom. Vráťte panvicu do sporáka na miernom ohni. Zmes by mala začať zhrubnúť v priebehu 3-4 minút. Zahusťovanie sa náhle vyskytne, takže akonáhle dôjde k odporu pri miešaní, vypnite teplo a pokračujte v rýchlom miešaní, aby ste zabránili zhlukovaniu. Po zahustení odstráňte z tepla a premiešajte.
- Krém umiestnite do plastovej nádoby a ihneď ju pokryte plastovým obalom, aby ste zabránili tvorbe filmu. Nechajte vychladnúť po dobu 20 minút. Ak sa nepoužije ihneď, umiestnite ho do chladničky, kým nebude hotový koláč.
- Použite rolovací kolík na zväčšenie marcipánu do kruhu mierne väčšieho ako koláč. (Keďže marcipán je lepkavý, použite pod ním a na vrchole papierový papier.)
- Zostavte koláč lyžičkou medzi každou z troch vrstiev. Vrchol s marcipánom a odstráňte prebytok. Ozdobte práškovým cukrom na vrchole alebo použite kuchynský horák na bután na vypálenie vzoriek v marcipane.
Poznámka: Niektorí kuchári svietia na to, aby sa pred zhromažďovaním trochu ružového alebo mandľového likéru ponorili na koláč. To ho navlhčí a dodáva mu extra chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 477 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 185 mg |
| sodík | 264 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 12 g |