Možno to nie je na dovolenke (zatiaľ), ale hrudník je základom pre mnohé rodiny v tejto sezóne. Šírime prázdniny a zabezpečujeme, aby sa toto klasické jedlo zdieľalo. Či už sláviate Chanuka, Vianoce alebo akúkoľvek inú dovolenku, moje hrudník je povinný urobiť vašu špeciálnu príležitosť nezabudnuteľnou a chutnou. Navyše, môžete to urobiť vopred a zmraziť ho neskôr.
Bez ohľadu na to, akým spôsobom si budete variť , hrudník je dôveryhodným doplnkom ku každej tabuľke. Údené hrudník má silné väzby na Texas, ale zistíte, že ju podávajú mnohé rodiny, ktoré oslavujú židovské sviatky. Tým, že zničíte túto misku v karamelizovanej cibuľke - a varenie ju pomaly a pomaly - váš dom je určite najlepší vôňou na bloku. Zabudnite na borovíc, hrudník je novou vôňou sezóny!
Oddýchnite si z rutiny šunky, morčacieho tuku alebo svojho typického receptu na hrušky. Môžete rozšíriť svoje kulinárske obzory so svojím ľahko pripraviteľným interiérom - ideálnym riešením na odvrátenie chladu v chladnom počasí a šetrením času v kuchyni.
Čo budete potrebovať
- 3-4 lbs hovädzinovej hrušky, prvý alebo plochý rez
- 3 lyžice oleja
- 10 šálok tenkej cibule
- 4 strúčiky cesnaku, rozbité
- 1 šálka paradajkového pretlaku
- 1 šálka hovädzieho mäsa
- 1/4 šálky
- červený vínny ocot
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- Dodatočná soľ a korenie na korenie
Ako to urobiť
- Osrste hrušku soľou a korením.
- Ohrievajte veľkú panvicu s olejom na stredne vysokej teplote a potom pridajte hrudník, zhnite na oboch stranách.
- Umiestnite hnedé hrušky do pomalého sporáka.
- Cibuľu nakrájajte na cesnak a nakrájajte na panvicu a na strednom ohni sajte, až kým cibuľa nebude karamelizovaná asi 20 minút.
- V miske premiešajte paradajkové pretlak, akcie, ocot, cukor, tymian, Worcestershire, soľ a korenie. Pridajte zmes na panvicu.
- Nalejte cibuľovú zmes cez hruď a umiestnite veko na pomalý sporák. Varte na vysokú dobu 5-5-1 / 2 hodiny.
- Odstráňte hruď a jemne nakrájajte na zrno.
- Podávame s omáčkou.
Tipy na recept
- Na rezanie na zrno určite smer svalových a tkanivových vlákien (zrno) a rezu kolmo na to, ako bežia.
- Uskutočnenie vopred: Hruba nakŕmte podľa vyššie uvedených pokynov, až kým ho nereziete. Odstráňte hruď od pomalého sporáka a vložte do pece na pečenie. Na hrudi hore s cibuľou a omáčkou. Nechajte vychladnúť úplne. Po vychladnutí dôkladne zabaľte nádobu na pečenie fóliou a zmrazte ju.
- Prehriatie z mrazeného: Predhrievajte rúru na 350 F. Vložte do rúry na pečenie fóliu po dobu 1-1 / 2 hodiny. Odstráňte hruď a plátok proti zrnu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2224 |
| Celkový obsah tuku | 104 g |
| Nasýtený tuk | 41 g |
| Nenasýtený tuk | 44 g |
| cholesterol | 807 mg |
| sodík | 974 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 264 g |