Pečené koblihy - alebo šišky, ak dávate prednosť kratšiemu pravopisu - sa prekvapujúco ľahko miešajú a upokojujú. Elektrický mixér nie je potrebný a príprava trvá asi 5 minút. Nehovoriac o tom, že pretože nie sú hlboko vyprážané, sú ľahšie v tuku a absolútne chutné. Textúra je podobná koláčom, napriek tomu načechraná a vrstva sa môže pohybovať od jednoduchého potiahnutia preosiateho práškového cukru do zložitejšej glazúry alebo námrazy. Všetko, čo potrebujete na výrobu týchto lahodných pečených šišiek, je 6-jamková kobliha.
Tieto eggnog pečené šišky sú ideálne pre dovolenku. Podávajte ich ako dezert s kávou alebo korením jablčným muštom, alebo pečte ich na ráno. Jednoduché cesto pre koblihy obsahuje eggnog, vanilkový extrakt a muškátový oriešok. Glazúra je jednoduchá zmes práškového cukru a vaječného krému. Nechajte v koblihu namiesto vanilky používať príchuť z rumu alebo nahraďte 2 polievkové lyžice vajíčka s rumom.
Nebojte sa vyzdobiť námrazy na dovolenku. Použite červené a zelené cukríky alebo cukry, alebo zdvojnásobte zmrznúcu zmes a farbu niektoré z nich s červeným a zeleným sfarbením potravín. Zmačkanie slávnostných farieb cez hladkú suchú glazúru.
Batoľa na koblihy by mala byť pomerne hrubá, ale nie taká hustá, že je namočená. Môžete ho buď dúpať do misky na šišky, alebo ju vložiť do šálky. Uistite sa, že miska je namletá alebo postrekovaná varením. Použite neutrálny aromatický olej, ako je kokosový olej, svetlicový alebo slnečnicový olej.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka viacúčelovej múky (4 1/2 oz)
- 3/4 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky vajec
- 1 veľké vajce
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Pre glazúru:
- 1 šálka cukroviniek cukru
- 2 lyžice vajec
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Pomarančový mletý mušľ
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 375 F.
- Namažte 6-jamkovú koblihu alebo naneste ju sprejom na nepríjemný sprej na varenie.
- V strednej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, 1/4 čajovej lyžičky muškátového oriešku a soľ. Šľahačka alebo miešanie dôkladne premiešajte.
- V miešacej miske rozmiešajte 2/3 šálky vajíčka s vajíčkom, rastlinným olejom, granulovaným cukrom a 1 lyžičkou vanilkového extraktu. Pridajte zmes múky a miešajte, až kým nebude dobre premiešaná.
- Vložte cesto do studní šišky a naplňte ich asi dve tretiny. Alternatívne, na potrubie cesto, lyžičku do plastovej tašky na potraviny a vystrihnúť malý kúsok rohu. Stlačením vrecka presuňte cesto do studní.
- Pečieme koblihy asi 9 až 11 minút, alebo do setu. Špáradlo vložené do šišky by malo vyčistiť.
- Nechajte kobylky vychladnúť v panvici asi 10 minút a potom ich odložte na stojan.
- Presuňte práškový cukor do misy. Pridajte 2 polievkové lyžice eggogu, 1/2 čajovej lyžičky vanilky a pomlčku muškátového orieška. Miešajte, až kým sa nezmieša. Ak sa príliš hustá cesta, tenká je s väčším množstvom vajec alebo mlieka.
- Nakrájajte vrcholy kobyliek do glazúry a položte ich späť na stojan tak, aby ste vysušili. Vrstvenie sa namočilo do pórovitých dna, takže vrcholy sú najlepšie pre zasklenie.
Tipy
Koblihy uchovávajte vo vzduchotesných nádobách alebo na skladovacích vreciach na zips v chladnom, suchom mieste až 2 dni pri izbovej teplote. Zmrazené koblihy zmrazíme až 3 mesiace. Rozmrazte ich pri izbovej teplote a glazujte ich asi 2 hodiny predtým, než budete podávať čas.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 404 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 151 mg |
| sodík | 654 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 9 g |