Astorga je veľké mesto nachádzajúce sa v provincii Leon v severnom Španielsku. Mesto leží pozdĺž francúzskej cesty Cesta sv. Jakuba (Camino de Santiago) a je známe svojimi pečivami. Každá cukráreň a kaviareň majú k dispozícii krabice s tradičnými pečivami na predaj. Astorga šálka pečivo môže byť najjednoduchšie pečivo, aby sa teraz, že pušky pečivo sú k dispozícii kúpiť v každom supermarkete. Jednoducho nakrájajte plátno do obdĺžnikov a vystrihnite otvory v strede. Pečieme 10-12 minút. Potom pečieme v horkom sirupe a podávame. Sú vynikajúce na raňajky, alebo popoludní s horúcou kávou alebo čajom.
Čo budete potrebovať
- 1,5 lb (500 gramov) sušeného (ých) listu (ov)
- Pre sirup:
- 1,5 c. (375 ml) vody
- 2,5 c. kryštálový cukor
- 3 polievkové lyžice.
- med
- Šťava z polovice citróna
Ako to urobiť
- Puffové pečivo sa predáva v chladiarenských aj mraziarenských častiach obchodov s potravinami a supermarketov. Môžu byť zvinuté vo voskovom papieri alebo vločkované a zložené. Ak používate mrazené pečivo, rozmrazte ich v chladničke cez noc alebo na kuchynskej linke asi 30 minút.
- Vyhrievajte rúru na 375 ° F (190 ° C) stupňov.
- Najskôr rozložte pečivo na doske. Použite ostrý nôž alebo rezač na pizzu na rezanie oblátky v obdĺžnikoch približne 1,5 x 2 palce (xx x x cm). Potom vytvorte dieru v strede každého obdĺžnika pomocou tradičného jadrového jadra alebo nalepte otvor pomocou rukoväte veľkej drevenej lyžice.
- Položte každý obdĺžnik na hárku cookie a pečte v strednom stojane horúcej pece 10-12 minút, alebo kým pečivo nie je zapečené. Pečivo sa rozfúkne, ale nebude sa šíriť, pretože sa pečú, takže kusy môžu byť umiestnené na list takmer dotýkajú.
- Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť na plechu.
- Zatiaľ čo pečivo pečiete, začnite sirup. Nalejte vodu, cukor a med do vysokej strednej omáčky. Stlačte citrónovú šťavu do panvice. Zahrejte na vysokú teplotu, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Priveďte do varu a nechajte varte asi 5 minút. Znížte na nízke teploty.
- Akonáhle sa voda usadí do pomalého pálenia, položte pečené pečivo niekoľkokrát do sirupu asi 20-30 sekúnd. Otočte ich a nechajte ich nasiaknuť ďalších 20 sekúnd. Opatrne odstráňte z hrnca kliešťami a umiestnite ich na taniere alebo taniere na vychladnutie. Po ochladení sa podávajte s teplým čajom alebo kávou.
Viac lepkavých španielskych sladkostí
- Menorca šišky s medovým receptom - Bunuelos de Menorca con Miel
- Jednoduché španielske smažené koláče s medovým receptom - Tortitas con Miel
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 172 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 46 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |