Každý kuchár potrebuje jednoduchý šalát, ktorý sa dá urobiť okamžite. Tento výživný mrkvový šalát je rovnako elegantný ako klasický. Nachádza sa v repertoári takmer každého francúzskeho kuchára, rovnako ako v reštauráciách po celom svete. Chrumkavé, čerstvé mrkvy sa zmiešajú s jasným, zipsovým citrónovým horčičným dresingom, čo je možno jedna z najjednoduchších prípravkov v autentickej francúzskej kuchyni.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 libra mrkvy (olúpané a drvené)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Voliteľné: 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
Ako to urobiť
V malej miske rozmiešajte citrónovú šťavu, horčica a olivový olej, až kým sa obliekanie úplne zmieša. Zmiešajte obväzu do mletého mrkvy. Posypte mrklový šalát so soľou, korením a petržlenovou vňaťou, ak ju používate. Zložte šalát znova, aby ste zmes zmesi premiešali a 30 minút pred podávaním ju ochlaďte.
Tento klasický francúzsky recept na mrkvový šalát robí 4 až 6 porcií.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 232 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 95 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 1 g |