Nikdy som robil len niekoľko Curry Puffs! Prečo? Môj manžel sa nikdy nemôže zastaviť len na pár! Moja malajzijská (indického pôvodu!), Priateľka Sharon ma naučila, ako urobiť Curry Puffs a pretože moja rodina ich tak veľmi miluje, rozhodla som sa ich prispôsobiť, aby si vytvorili vlastné verzie. Prawn Curry Puffs vyzerajú ako ťažké robiť, ale sú prekvapivo ľahké, najmä ak si ako ja kúpite vopred pripravené pečivo. Curry Puffs je možné vyrobiť s akoukoľvek náplňou. Stačí nahradiť krevety za mleté mäso, jemne nakrájané mäso, kuracie mäso a dokonca aj zmiešané zeleniny.
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie:
- 300 g. krevety (malé až stredne veľké, vyčistené a vyčistené)
- 3 polievkové lyžice. rastlinný olej (alebo repka alebo slnečnica)
- 1 veľká cibuľa (jemne nakrájaná)
- 2 malé paradajky (nakrájané jemne)
- 2 lyžičky. cesnak (pasta)
- 1 lyžička. zázvor (pasta)
- 6 chilli papričiek (suchá červená)
- 1 lyžička. kmín (semená)
- 1/2 lyžičky horčičné semienka)
- 1 tyčinka škorice (1 palec)
- 5 klinčekov
- 1 lyžička. cukor
- 1/3 šálky octu
- 1 štipka soli (podľa vkusu)
- Pre Puffs:
- 5 listov oblátky (predmiešané zmrazené)
- 1 vajcia (žĺtok, šľahané až hladké)
Ako to urobiť
Vyplnenie náplne:
- Dajte krevety do veľkej misy a posypeme soľou na ne. Nechajte stranou.
- Pečiete suché červené papriky, kmínové semienka, horčičné semienka, klinčeky a škoricu, až kým začnú uvoľňovať svoju arómu. Vzlietnite z ohňa a vychladzujte.
- Ošetrujte zázvor, cesnak a pražené korenie do hladkej pasty pomocou octu.
- Olej zohrejte na stredný plameň v panvici v štýle wok. Pridajte krevety a miešajte smažte až do nepriehľadnosti. Odstráňte z panvice a držte ju stranou.
- V tej istej panvici vymažte cibuľu až na svetlo hnedú. Pridajte paradajky a smažte do mäkkej.
- Teraz pridajte korenie-ocot pastu, cukor a soľ na chuť a smažiť až do oleja začína oddeliť od masala.
- Pridajte krevety do tejto masaly, dobre premiešajte a varte 2-3 minúty. Vypnite teplo a nechajte kobylku naplniť stranou na neskoršie použitie.
- Počas montáže Curry Puffs predhrejte svoju rúru na 220 stupňov Celzia, 425 stupňov Fahrenheita alebo Gas Mark 7.
Zostaviť Curry Puffs:
- Rozmrazte pečivo (ak používate mrazené pečivo).
- Vystrihnite fóliu a vložte do nej veľký plochý plech na pečenie. Pomaly rozstrekujte olej na varenie.
- Teraz nakrájajte zhruba 4 "štvorce z každého listu oblátkového pečiva - toľko, koľko sa zmestí na jeden list.
- Lyžica 1 1/2 lyžice krevetového náplne do stredu každého námestia. Teraz zložte každý štvorec na polovicu, aby ste vytvorili trojuholník.
- Sklopte / zatiahnite okraje každého trojuholníka, aby ste utesnili a držali stranou. Opakujte, kým nevyčerpáte všetky náplne. Umiestnite každý Curry Puff na fóliu a jemne štetku s šľahaný žĺtok. Teraz sú pripravení na pečenie. Neumiestňujte Curry Puffs príliš blízko seba, pretože by sa pri pečení mohli držať.
Pečenie pečiva:
- Pečie pušky pečieme v predhriatej rúre, až kým nie je zlatá.
- Po dokončení odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Podávame so svojím obľúbeným chutney alebo namáčaním omáčky! Mám rád Chunda alebo Tamarind Chutney s krevetami. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 562 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 66 mg |
| sodík | 589 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 12 g |