Batterové chleby boli veľmi populárne chleby, ktoré sa dali urobiť späť v 70. rokoch minulého storočia, pretože chleby nepotrebovali hnetenie. Jednoducho urobíte mokré cesto, nechajte ho vychádzať a rozmiešajte ho späť. Druhý vzostup sa robí v panvovej miske, takže nemusíte tvoriť mokré cesto do tradičného bochníka. Tento recept na jablkový škoricový chlebový chlieb je jedným chutným bochníkom, ktorý sa dá podávať na raňajky, jesť ako občerstvenie alebo podávať večere.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžičky aktívneho suchého droždia
- 1-1 / 4 šálky teplej vody
- 3 lyžice cukru
- 1 lyžička
- škorica
- 1/4 lyžičky mušle
- 1 jablko - olúpané, plnené a nakrájané na malé kúsky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- 2-2 / 3 šálky všestrannej múky
Ako to urobiť
- V strednej miske pridajte droždie a vodu. Zmes miešajte, až kým sa kvasnice nerozpustí.
- Pridajte cukor, škoricu, muškátový oriešok, jablko , olej, soľ a 2 šálky múky. Dobre premiešajte.
- Zmiešajte zvyšné 2/3 šálky múky.
- Obal s čistou utierkou alebo plastovým obalom. Nechajte cesto stúpať na teplom, voľnom priestore na 30 minút.
- Zmiešajte cesto.
- Oškrabte cesto do mastnutej panvice, 9x5x3 palcov. Zakryte panvicu na chlieb a nechajte cesto stúpať na teplom, voľnom priestranstve na ďalšie 30 minút alebo až sa zdvojnásobí.
- Pečieme bochník pri 375 stupňoch F po dobu 45 minút alebo dovtedy, kým chlieb nebude počkať.
- Vyberte bochník z panvice a nechajte vychladnúť na stojane na chlieb.
Tipy na pečenie pečiva:
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
Aby chlieb zostal mäkký, uložte ho do plastového vrecka po úplnom ochladení chleba.
Skladujte múku správne, aby nedošlo k poškodeniu alebo chybe.
Teplá voda v tomto receptúre môže byť nahradená jablkovou šťavou pri izbovej teplote, aby chlieb získala silnejšiu jablkovú chuť.
Granulovaný cukor v tomto receptúre sa môže v prípade potreby nahradiť rovnakým množstvom hnedého cukru.
Môžete pridať 1/2 šálky hrozienok do tohto receptúry na chlieb pre extra sladkosť a arómu.
Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
Kartáč s chlebom skôr, než sa vypije, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.
Kefujte ihneď maslom ihneď po pečení a vytvorte mäkkú kôru.
Použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody, aby ste si vyrobili chlieb. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 118 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 469 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |