Máte radi obchod kúpil škoricový vírivý chlieb, ale zistite, že sú príliš drahé nakupovať po celú dobu? Nie je blázon o zložkách uvedených na obale? Najprv som vytvoril tento recept tak, aby bolo pre moju najstaršiu dcéru, škoricovú milenku dostatočne jednoduché. Chlieb je mierne sladší ako bežný biely chlieb a má extra skořicovú chuť. Sladká vírová škorica, ktorá prechádza stredom, dodáva chleba navyše ďalší úder. Tento 1-loaf recept je vynikajúci raňajkový chlieb a je skvelou náhradou za vopred pripravené pečivo zakúpené v obchode.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica masla
- 1/2 šálky mlieka
- 1 balenie droždia (suchá aktívna)
- 3/4 šálky vody (teplé)
- 2 lyžice cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička škorice
- 3 šálky múky
- 2 polievkové lyžice masla (zmäkčené)
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička škorice
Ako to urobiť
- V malom hrnci, teplom mlieku a 1 polievkovú lyžicu masla až do roztopenia masla. Odložte ho až do vlažného stavu.
- V malom miske premiešajte vodu a kvasinky, kým sa nerozpustí kvasnice.
- Do veľkej misy pridajte 2 lyžice cukru, soli a 1 lyžičku škorice. Nalejte vlažné mlieko a maslo. Zmiešajte, kým sa nerozpustí cukor a soľ. Zmiešajte droždie a vodu.
- Zmiešajte 2-1 / 2 šálky múky. Prejdite na múčku a mieste do zvyšnej polovice šálky múky alebo až kým nebude cesto mäkké a hladké.
- Vložte cesto do mastnej misky a pretáčajte cesto tak, aby sa vrchná časť mastla. Zakryte a nechajte na teplom mieste vychádzať asi 60 minút, alebo až kým nebude zdvojnásobiť veľkosť.
- Vytlačte cesto s päsťou. Otočte cesto na múčku a mieste asi 1 minútu.
- Rolovať cesto von do základného obdĺžnikového tvaru. Použite maslový nôž alebo prsty, aby ste rozložili 2 lyžice zmäkčeného masla na vrchole obdĺžnikového cesta. Rovnomerne rozložte asi 2 lyžice cukru a 1 lyžičku škorice na maslo.
- Zbaliť cesto a vytvoriť 1 bochník. Vložte do misky s mäsom. Zakryte a nechajte zdvihnúť až do dvojnásobku, asi 30 minút.
- Predhrievajte rúru 375 stupňov F.
- Vyhodnoťte cesto rozrezaním troch lomov cez horný ostrý nôž. Vložte do rúry a pečte asi 45 minút alebo do zlatohnedej.
- Vypnite chlieb a nechajte vychladnúť na stojane alebo na utierku.
Tipy na pečenie pečiva:
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
Aby chlieb zostal mäkký, uložte ho do plastového vrecka.
Mäso skladujte správne, aby nedošlo k jej poškodeniu.
Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ mlieka: plnotučné mlieko, sušené mlieko, nízkotučné látky atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a mliekom bez obsahu tuku .
K dispozícii je tabuľka na prevod sušeného mlieka na mlieko .
Použite ho na zistenie, koľko sušeného mlieka pridáte do vody pri výmene mlieka v recepte.
Použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody, aby ste si vyrobili chlieb. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 111 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 272 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |