Pouletová omáčka je krémová, ošúchaná hubová omáčka na kuracích a hydinových jedlách. Slovo poulette pochádza z francúzskeho slova "sliepka", ktorá sa vzťahuje na mladú sliepku.
Pouletová omáčka sa vyrába pridaním šalátu, nakrájanej petržlenovej vňate a citrónovej šťavy na základnú omáčku Allemande .
Čo budete potrebovať
- 1 štvorcový
- Allemandová omáčka
- 2 šálky húb (nakrájané)
- 2 polievkové lyžice (nasekané)
- 2 lyžice citrónovej šťavy (alebo chuť)
Ako to urobiť
- V hrnci s ťažkým dnom zahrejte maslo na strednú teplotu, kým nie je spenené. Pridajte huby a suté až do mäkkej, asi 5 minút.
- Pridajte Allemandovu omáčku na huby. Pridajte k vriacej vode a varíme asi 10 minút.
- Zmiešajte sekanú petržlenovú vňať, ochutnajte ju s citrónovou šťavou a podávajte ihneď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 36 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 422 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |