Jedná sa o jednu z tých jedál, ktoré sú zároveň neuveriteľne jednoduché a výborne chutné. Len chudú bravčové mäso, nakrájané pórky, sójovú omáčku a trochu opekaného sezamového oleja. Vážne, je to tak jednoduché.
Zistil som, že strana sotéed zelených a trochu ryže na dusenie sú dokonalým sprievodom tejto večere. Ďalšou výhodou jeho jednoduchosti je, že ho každý môže obliecť, ako je to vhodné: pridanie horúcej omáčky alebo viac sójovej omáčky alebo posypanie čerstvého koriandra alebo dokonca nejaké nakrájané paradajky (to je divné, ale chutí skvele!).
Čo budete potrebovať
- 1 libra stredne vyrezaného bravčového mäsa
- 1 lyžička sójovej omáčky alebo tamari
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja
- 1 polievková lyžica chilli olej (voliteľné)
- 2 malé
- pór
- 2 lyžice kanolového alebo rastlinného oleja, rozdelené
Ako to urobiť
- Odstrihnite a vyhnite akýkoľvek tuk z bravčového mäsa. Nakrájajte bravčové mäso na približne 1/4 palcové plátky. Rezané plátky nakrájajte na tenké prúžky. Pro tip: Pre jednoduchšie orezávanie a rezanie najprv umiestnite bravčové mäso do mrazničky asi 20 minút.
- Vložte plátky bravčového mäsa do misy. Zmrzte so sójovou omáčkou a opekaným sezamovým olejom (a ak sa používa aj čierny olej). Chyť kombinovať a pokryť všetky bravčové. Zakryte a chladte najmenej 30 minút a až 8 hodín.
- Odrežte a zlikvidujte koreňový koniec póru . Každú pórku nakrájajte na polovicu. Jemne nakrájajte pór na diagonále. Rozdeľte biele, svetlo zelené a tmavozelené časti - zastavte, keď sa tmavozelená časť roztrhne alebo je veľmi tuhá.
- Plátkový pór položte do veľkej misy a zakryte studenou vodou. Nakrájajte nakrájaný pór okolo, aby ste vyprali všetky nečistoty alebo zrná. Zoberte plátky póre z vody a vysušte ich na čistú kuchynskú utierku alebo vrstvy papierových uterákov. Poznámka: Nezabudnite zdvihnúť pór z vody a ponechať nečistoty a zrná v spodnej časti nádoby; nepoužívajte všetko do šľahača, ktoré by zničilo nečistoty a zrná späť na pór!
- Ohrievajte wok alebo veľkú panvicu alebo panvicu na vysokej teplote. Pridajte 1 lyžicu kanolového oleja. Keď je olej horúci, pridajte pór. Varenie, často miešajte a škrabajte akýkoľvek hnedý kúsok zo spodnej časti panvice, kým je pór jemný a začne hnedo, 8 až 10 minút. Pór preneste na dosku alebo misku.
- Vráťte panvu na teplo a pridajte zvyšnú lyžicu oleja. Keď je olej horúci, pridajte bravčové mäso. Varte, často miešajte, až kým nie je varené a začne hnedo, 3 až 5 minút.
- Pridajte pór späť do panvice. Premiešajte všetko a zahrejte pór. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 386 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 98 mg |
| sodík | 307 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 32 g |