Hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať bravčové kotlety? Dajte im vianočnú vôňu tým, že ich fajčíte - priamo vo vašej rúre. Tento údený recept z bravčového kotletu obsahuje zemiaky s cibuľou, ktoré sú pečené do kastróly na pikantnú chuť.
Nie sú "údené" v tradičnom zmysle slova. Bravčové kotlety sa najskôr sušené a potom pečené cez zmes zemiakov a cibule. Inými slovami, používate svoju vlastnú rúru - nie fajčiar.
Varené tipy na varenie
- Mäso dobre očistite pred varením, aby ste získali extra chuť - v krátkom čase získajú veľmi dobrú chuť.
- Vezmite bravčové kotlety z chladničky približne 15 minút, kým sa nedotknú panvice. Tým sa zabezpečí, že budú variť rovnomernejšie. Nechcete ich dať priamo z chladničky do horúcej panvice, pretože môže šokovať mäso a spôsobiť nerovnomerné varenie.
- Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) by mali byť varené bravčové kotlete dovtedy, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 145 F. Ak chcete zistiť, kedy sú hotové, použite mäsový teplomer a vložte ho do najhustejšej časti kotleta.
- Varené bravčové kotlety trvajú dlhšie na varenie, ale majú lepšiu chuť.
- Nažehľovanie bravčových kotúčov pred ich varením dáva mäso extra chuť a šťavu.
- Po varení nechajte mäso odpočinúť niekoľko minút, čo môže pomôcť, aby sa stala jemnejšou.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky nakrájaných zemiakov (surové)
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 2 lyžice univerzálnej múky
- Dash soľ
- Dash pepper
- 1 1/2 šálky vyhrievaného mlieka
- 4 údené bravčové kotletky
Ako to urobiť
- Plátky zemiakov a cibule pomerne tenké. Chcete, aby variť rýchlo a rovnomerne.
- Umiestnite vrstvu nakrájaných zemiakov a nakrájané cibuľky v mazanej 2-kvartovej kastróle.
- Posypte zemiaky a cibuľu trochou múky, soľou a korením. Opakujte vrstvy, končiace zemiakmi a cibuľou. Nalejte mlieko nad zemiaky a cibuľu.
- V panvici na stredne vysokej horúčke, hnedé bravčové kotlety na oboch stranách a potom ich položte na zemiaky.
- Kryt a pečieme kastról pri 350 F počas 45 minút. Odkryjte a upiecjte ďalších 15 minút, alebo kým nie sú zemiaky citlivé.
Viac recepty na bravčové kotlety
- Červené fazuľky s údeným bravčovým koláčikom : Skúste pridávať červené bôby do zmesi bravčového kotleta pre chutné a zdravé jedlo.
- Sladké a kyslé bravčové kotlety : Vezmite svoje bravčové kotlety sladkú a kyslou chuťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 670 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 143 mg |
| sodík | 559 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 51 g |