Tento recept vyžaduje základný pečienkový pečienok, pomaly varený až do dokonalosti s chrumkavým pivným vývarom, zeleninou, malou slaninou a rôznymi koreninami. Nebojte sa meniť koreňovú zeleninu a používať svoje obľúbené položky. Odporúčam zemiaky z červenej kože, zlato alebo guľaté biele.
Prípadne môžete znížiť a zahustiť šťavy, aby ste získali chutnú omáčku.
Čo budete potrebovať
- 6 hrubých plátkov slaniny, nakrájané na kocky
- 1 hrniec pečené, štíhle skosené hovädzie skľučovadlo, asi 4 libry
- Soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1 veľkú cibuľu, asi 1 1/2 až 2 šálky, nasekané
- 3 lyžice octu červeného vína
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 1/2 šálky (12 uncí) piva
- 1 1/2 šálky s nízkym obsahom sodíka alebo bez soli
- hovädzí vývar
- 1 bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej šľahanej šalvie
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- 3 mrkvy, nakrájame na 1 / 2- až 1-palcové kusy
- 1 malá rutabaga, rozrezaná na 1/2 až 1 palcový kus
- 1 1/2 libry zemiakov, rezané v 1/2-palcové kusy
- 1/2 šálky studenej vody, voliteľné
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici alebo panvici nakrájajte slaninu, až kým nebude takmer ostrý.
- Posypte pečenou soľou a korením, potom ponorte všetky strany (3 lyžice) múky, aby sa ľahko pokryli.
- Odstráňte slaninu z mäsa a odložte ju. Pridajte hovädzie mäso a hnedú, obracajúc sa na všetky strany. Vyberte pečivo a odložte ju.
- Pridajte cibuľu na panvicu a variť, až kým nie je zapečená. Pridajte kuchárku na 1 minútu. Pridajte ocot z červeného vína, pivo, hovädzí vývar, bobkový list, šalvia a tymian; priveďte k varu. Odstráňte z tepla.
- Pečieme v pomalom sporáku; usporiadať zemiaky, mrkvu a huby okolo pečiva. Najlepšie na slaninu a nalejte cibuľu a zmes na všetky.
- Obalte a varte na LOW po dobu 7 až 9 hodín, až kým pečenie nebude veľmi jemné a zelenina sa dá ľahko prepichnúť vidličkou.
- Aby ste kvapaliny vyrobili šťavu, vyberte pečienku a zeleninu na servírovacom tanieri a udržujte ich v teple.
- Nalejte 3 šálky kvapalín do hrnca. Priviesť do varu. Primerajte asi 3 až 5 minút, aby ste mierne znížili a koncentráciu chuti.
- Zmiešajte 3 polievkové lyžice múky do 1/2 šálky studenej vody. Zmiešajte zmes múky do surového bujónu. Cook, šľahačka, asi 1 minútu. Chuť a sezón so soľou a korením,
Viac receptov Crock pot
Ako si vyrobiť pečivo v Crockpot
Pečené zemiakové pečivo s kyslou smotanou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 733 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 205 mg |
| sodík | 580 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 73 g |