Pomalý sporák Kuracie a zemiaky "A La Brasa"

Toto drvené kuracie mäso je ochutené milou príchuťou Pollo a la Brasa a v pomalom sporáku nebolo jednoduchšie. Výsledné drvené kurča a jemné žlté zemiaky sú vynikajúcou náplňou pre empanády , tequeños alebo sendviče.

Pre milovníkov chleby podávajte toto kurča cez ispa (hustý kukuričný koláč) zdobený cremou aji (ako je na obrázku). Alebo rozdeľte arepu a podložte ho kuracou, venezuelským štýlom.

Čo budete potrebovať

• 4-6 polovice kuracieho prsníka
• 2 limes
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička rasca
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice nakrájaných čerstvých listov mäty
• 2 čajové lyžičky papriky
• 1-2 čajové lyžičky čili prášok
• 1 čajová lyžička oregano
• 1 polievková lyžica
• aji panca chile pepper pasta
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice octu
• 2 lyžice kuracieho vývaru
• 4 lyžice rastlinného oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 libry žlté zemiaky

Ako to urobiť

1. Oštepte zemiaky a nakrájajte ich na 1-palcové štvorcové figúrky. Vložte do misy solené vody a odložte ju.
2. Cesnak a nakrájajte na strednú misku. Juice limes a pridať šťavu na cesnak. Pridajte rasce, cukor, mätu, papriku, čili papriku, oregano, aji panca pastu, sójovú omáčku, octu, kuracie vývar a zostávajú dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Zmiešajte zložky dohromady, až kým nie sú zmiešané Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.

1. Kuracie prsia po oboch stranách soľou a korením. Zahrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja v ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Nakrájajte kuracie prsia krátko a raz otočte, až kým nie sú zhnednuté.
2. Presuňte kuracie prsia na krokvicu a usporiadajte ich tak, aby pokryli dno hrnca. Vypustite zemiaky a umiestnite ich na vrchol kuracieho mäsa. Nalejte omáčku (zmes cesnaku / limetky / octu) na kurčatá a zemiaky. Nastavte pomalý sporák na nízke nastavenie a varte 6 hodín, alebo kým nebude kurča veľmi jemné a ľahko sa roztrhne vidličkou.
3. Nechajte kurča vychladnúť v pomalom sporáku. Skartujte kurča pomocou dvoch vidličiek. Zemiaky sa rozpadnú a premiešajú. Miešajte, aby ste začlenili akúkoľvek zostávajúcu kvapalinu a pridajte nejaký ďalší kuracie vývar, ak sa zmes zdá príliš suchá.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1445
Celkový obsah tuku	80 g
Nasýtený tuk	20 g
Nenasýtený tuk	35 g
cholesterol	418 mg
sodík	642 mg
sacharidy	39 g
Vláknina	5 g
proteín	136 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)