Pomalý sporák robí z tejto ľahkej polievky na prípravu a varenie. Je to skvelá polievka na servírovanie sendvičov alebo výdatného šalátu.
Ozdobte túto polievku s petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo jednoduchým koktením extra panenského olivového oleja . Taktiež by bolo úžasné pečené pyré z červeného korenia alebo rozdrobená slanina. Uvádzam pokyny na prípravu rýchleho pečeného pyré z červeného korenia pod recept.
Čo budete potrebovať
- 1 stredná hlava karfiolu (rozdelená na florety)
- 1 stredná cibuľa (nasekaná)
- 1 stredná mrkva (nasekaná)
- 1 rebrový zeler (nakrájaný alebo asi 1/4 až 1/2 šálky)
- 4 šálky kuracieho nálevu (nízka sodná alebo žiadna soľ)
- 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 1 šálka nakrájala ostrý alebo jemný syr čedar
- Pomlčka koshernej soli a čerstvej mletého korenia (podľa vkusu)
- 2 šálky pol a pol alebo ľahké krémy
- Obloha: jemne nakrájanú pažítku alebo čerstvú sekanú petržlenovú vňať
- Obloha: olivový olej
Ako to urobiť
- Zmiešajte karfiol, cibuľu, mrkvu, zeler a kuriatku v nádobe s pomalým sporákom.
- Zakryjte a varte na nízku dobu 6 až 8 hodín, alebo kým je zelenina veľmi jemná.
- Puree zmes v mixéri * v malých dávkach na požadovanú konzistenciu. Vráťme spracovanú polievku do pomalého sporáka a zmiešame v smotane alebo pol a pol, Worcestershire omáčkou a nakrájaným syrom cheddar. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Miešajte ich dobre a pokračujte v varení na nízkej 15 až 20 minút, alebo až je polievka horúca.
- Sadnite horúcu polievku na misky a obloha usporiadajte s nakrájanou pažítkou, petržlenovou vňaťou, olivovým olejom alebo praženým pyré z červeného korenia (nižšie).
Slúži 4 až 6.
* Pri spracovaní horúcich kvapalín v mixéri dodržiavajte osobitné opatrenia. Para a tlak môžu spôsobiť výbuch, ak je mixér príliš plný. Vyhýbajte sa výbuchu vyplnením mixéra iba na tretine a držte sklenenú kuchynskú utierku nad vekom. Začnite miešať na nízkej rýchlosti a mierne zdvihnite uterák, aby ste mohli uniknúť paru. Akonáhle sa začne pyré, zvyšujte výkon.
Voliteľná rýchla pečená červená paprika Puree
- Vypustite džbánku z praženej červenej papriky s objemom 12 uncí a vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a 1/2 čajovou lyžičkou cesnakového prášku. Postupujte, až kým nebude hladký. Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu korenie podľa potreby. Pre extra teplo pridajte do zmesi pomlčku s horúcou omáčkou alebo kajenským korením. Zmrznite nad polievkou a v prípade potreby ju otáčajte nožom.
Tiež sa vám môže páčiť
- Pečená karfiolová polievka
- 4-zložka curry pražená karfiol
- Hrubá zemiaková a šunková polievka so syrom
- 12 skvelých spôsobov, ako si užívať karfiol
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 556 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 130 mg |
| sodík | 695 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 18 g |