Táto curry-kořenená karfiolová polievka je krémová a chutná. Je to vynikajúca obed alebo večera, kde môžete podávať sendviče alebo šalát, alebo slúžiť ako prvý kurz. Praženie karfiolu dáva polievke jedinečnú príchuť. Urobte to s kuracím mäsom alebo použite zeleninový vývar na vegetariánsku verziu.
Pridajte niekoľko lyžičiek limetkového džúsu (voliteľné) a top ho s nejakou nasekanou zelenou cibuľkou, koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
Čo budete potrebovať
- 1 karfiol strednej hlavy, rozdelený na florety
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 2 1/2 čajové lyžičky curry prášok
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky
- 3 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 3 šálky rastlinného vývaru (alebo kuracieho materiálu alebo kombinácie)
- 1 1/2 šálky ľahkého krému
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
- Voliteľná obloha: nakrájanú zelenú cibuľu
- Voliteľná obloha: sekané koriandro
- Voliteľná obloha: sekaná petržlenová vňať
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 425 F.
- Prilepte veľkú panvicu s fóliou; rozstrekujte fóliu mierne na sprej na varenie.
- Kousky karfiolu vylejte s nakrájanou cibuľou, kariovým práškom, korením a rascami. Zastrčte s olivovým olejom a hodte na ľahké pokrytie.
- Rozotrite sa na panvici a varíme asi 20 až 30 minút, často sa otáčajte, až kým nebudete jemné.
- Dajte do veľkého hrnca s vývarom. Priviesť do varu. Obalte a opekajte 5 až 10 minút alebo až kým nebudete veľmi jemní. Pridajte krém a pokračujte v varení o 1 minútu dlhšie. Zmes v dávkach. Ak je to žiaduce, pridajte limetovú šťavu a očistite ju soľou a korením.
- Polievku polievku na misky a obloha s petržlenovou vňaťou, nakrájanou zelenou cibuľkou alebo koriandrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 314 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 67 mg |
| sodík | 612 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |