Tento recept na šalát so špargľou s feta predstavuje veľkú zbierku chutí: sladké, slané a koláče, s pepřovými poznámkami z rukoly. Je to vynikajúci v každom ročnom období a páry zvlášť dobre s pečené kuracie mäso.
Čo budete potrebovať
- Pre šalát:
- 2 veľké
- repa
- 1/2 malá červená cibuľa (tenké plátky do polovice)
- 3 šálky rukoly
- 1/2 šálka feta syra (rozdrobené)
- Pre obliekanie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 čajové lyžičky octu červeného vína
- 1 malý cesnakový klinček (jemne nasekaný)
- 1/4 šálky mäty (nasekanej)
- 1/4 lyžičky korenia
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
- Orezajte zeleninu z cukrovej repy, ale neodlupujte a nerežejte na samotnú repu, aby ste zabránili krvácaniu. Vložte celú repu do hrnca a priveďte do varu.
- Znížte teplo na varenie a variť, až kým nebudete jemné, asi 45 minút. Presuňte repu do ľadového kúpeľa, aby ste prestali variť.
- V malej miske šľaha spolu olivový olej, ocot, cesnak, korenie, soľ a korenie na chuť a 2 lyžice mäty.
- Umiestnite cibuľu do misy, srsť s niektorými z vinaigrette a nechajte 15 minút sedieť, aby ste zjemnili cibuľu.
- Odrežte repu do kúskov kúskov.
- Zariaďte zeleň na tanieri, pridajte repu, posypeme fetou a zostávajúcou mätou a obliekajte sa vinaigretou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 391 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 33 mg |
| sodík | 570 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 12 g |