Tento recept na poľskú kumkat-oranžovú marmeládu alebo kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) má špliech citrónovej šťavy, aby sa pridal jas. Poliaci milujú svoje džem (džem) a ovocné nátierky, predovšetkým šípková marmeláda v pączki . Vyskúšajte si tento druh marmelády na rýchlom chlebe . Je to úžasné! Prečítajte si viac o ovocných masloch, konzervách, tvarohu, džemoch, želé a konzervách .
Čo budete potrebovať
- 1 libra kumvaty (umyté, zaradené, naočkované, biele dutiny odstránené a hrubo nasekané)
- 1 stredne oranžová (olúpaná, naočkovaná, biela bridlica odstránená a hrubo nasekaná)
- 2 šálky cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy (1/2 citróna)
Ako to urobiť
- Vložte nakrájané kumkváty a pomaranč do kuchynského robota a pulzujte, až kým nebude jemne nasekaný. Zmerajte ovocné pyré. Budete potrebovať rovnaké množstvo cukru. Ak máte 2 šálky ovocného pyré, budete potrebovať 2 šálky cukru.
- Premiestnite do hrnčeka s ťažkým dnom pomocou citrónovej šťavy. Prineste do varu, znížte teplo a opekajte, kým marmeláda nezhustne a nepotvrdí zátku lyžice. Počas mrazenia bude marmeláda pokračovať v zahusťovaní.
- Sterilizujte toľko pohárov a vetiev, koľko budete potrebovať (pravdepodobne 2-4 polovične pintové nádoby). Dajte horúcu marmeládu do horúcich pohárov. Umieste viečka na vrch a obráťte sa hore nohami na čistý uterák. Keď sú poháre v chlade, otočte sa a zverte uzávery. Uchovávajte v chladničke maximálne 2 mesiace alebo zmrazte až 6 mesiacov. Tiež je možné ich spracovať v horúcej vode, aby sa udržiavali pri izbovej teplote.
- Poznámka: Predtým, než sa pokúsite o projekt domáceho konzervovania, prečítajte si, čo spoločnosť pre konzervárenské poháre musí povedať o konzervovaní.