Cheesecakes sú krásne a pôsobivé dezerty, ktoré sa dajú urobiť deň alebo dva vopred a dokonca aj v mrazničke. Táto bez mliečnych odrôd klasickej reštaurácie je bohatá, krémová a sedí na vrchole jednoduchej domácej škrupiny.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky mandľovej múky
- 3/4 šálky bielej múky
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/3 pohára javorový sirup alebo med (ak vegán, použite javorový sirup)
- 1/4 šálky oleja
- 1/4 šálky prášku na náhradu vajíčok
- 1/4 šálky plus 2 lyžice teplej vody
- 32 oz. sójový smotanový syr (4 8-oz), ako napríklad Tofutti
- 1 šálka cukru
- 1 čajová lyžička jablčného octu
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F. Ľahko nafúvajte panvicu s pružinou 10 "alebo alternatívne šesť 4" pružín.
- Vytvorte kôru. V malej miske kombinujte mandľovú múku, bielu múku, škoricu a soľ. V ďalšej miske premiešajte olej a med až do úplnej kombinácie a pridajte do suchého mixu, až kým sa nevytvorí mierne drobivé cesto, ktoré práve drží.
- Stlačte cesto do spodnej časti pripravenej nádoby a prepichnite na niekoľko miest pomocou vidlice, aby sa zabránilo stúpaniu bublín. Pečieme asi 7 minút, alebo pokým kôra nie je svetlohnedá. Nastavte na chladiaci stojan, aby mierne vychladol.
- Zvyšte rúru na 400 F.
- Vykonajte plnenie. V malej miske kombinujte prášok s náhradou vajíčok s horúcou vodou a rýchlo ho premiešajte lyžicou, až kým zmes nebude konzistentná a mierne tuhá. Odložiť.
- Vo veľkej miešacej miske s ručným miešačom premiešajte smotanový syr a cukor na strednej rýchlosti, až kým nebude načechraný, asi 4 minúty. Pridajte zmes Egg Replacer a rýchlejšie kopírujte 2 minúty. Pridajte ocot a vylejte ešte jednu minútu vysokou rýchlosťou.
- Nalejte náplň cez kôru, vyhlaďte hornú stranu pomocou odsadenej špachtle. Pečieme na 400 F počas 5 minút, potom vypneme rúru na 275 F a pečieme asi o 40 minút viac, alebo až vrchol je ľahko zlatý. Nechajte tvarohový koláč vychladnúť a potom vychladnúť v chladničke najmenej 2 hodiny pred podávaním. (Poznámka: Je dobré otvoriť dvierka rúry asi 3 minúty, aby sa pri odvzdušňovaní rúry odviedlo teplo. Ak je rúra príliš horúca príliš dlho, váš tvarovač sa nafúkne a potom spadne.)
* Pri príprave šiestich 4 "koláčových koláčikov pečte pri 375 F asi 25-30 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 731 |
| Celkový obsah tuku | 50 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 143 mg |
| sodík | 722 mg |
| sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 13 g |