Hľadáte jednoduché, detské priateľské jedlo na pracovné dni? Toto Savory Matzo Farfel sa nedalo ľahšie pripraviť a prináša peknú zmenu od obyčajného, nezrelé matzo. Podávajte to spolu so suchým pokrmom, ako je toto Kuracie s Prunes Tsimmes , aby ste mohli použiť farfel na omáčanie omáčky. Pridajte niektoré zázvorové pečené brokolice a máte jednoduché, uspokojujúce rodinné jedlo.
Farfel je Ashkenazi židovské vaječné cestoviny podobné spaetzle alebo nokedli , a niekedy označované ako "jačmeň jačmeňa." Cestoviny nie sú kosherom na Passover, takže na svojom mieste stojí matzo farfel - ktorý je jednoducho rozdrvený matzo-farfel. Môžete si kúpiť komerčne upravené matzo farfel, ale je to rovnako jednoduché rozbiť listy matzo na vlastnú päsť, ako v tomto receptúre.
Čo budete potrebovať
- 5 listov matzo
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1/2 šálky mäsovej múky
- 3 lyžice oleja
- 1 1/2 až 2 šálky kuracieho polievkového vývaru
Ako to urobiť
- Roztrhajte matzo dosky na stredné kúsky v miske.
- Nasypte dostatok teplej vody nad matzo, aby ste ju tlmili, a potom vypustite po minúte alebo dvoch.
- Pridajte rozbité vajcia a matzo jedlo. Dobre premiešajte a roztrhajte matzo na ešte menšie kúsky.
- Zahrejte olej vo veľkej, hlbokej šéfkuchárni alebo panvici. Smažte matzo, kým sa vajíčko nestane a matzo začne hnedo, asi 3 až 4 minúty.
- Pridajte vývar. Varte a občas premiešajte asi 10 minút, alebo kým sa väčšina bujónu neuchová.
- Preveďte do servírovacieho riadu alebo taniera a okamžite ho podajte.