Pepper jack sýra a malý kajenský korenie dávajú tieto sušienky veľkú chuť a textúru. Pečiete tieto sušienky s chilli alebo tortillovou polievkou, alebo ich pripravte na brunch alebo každodenné jedlo. Nechajte pridať viac alebo menej kajenských koreňov na úpravu tepla v týchto sušienkach.
Sušienky sú výborné aj s chili alebo fazuľami. Alebo pečte sušienky na vrchole pečive plnej chilli, hrnca koláč plnenie, alebo fazuľa. Vytvorte veľkú dávku a zmrazte extra pečené sušienky. Alebo zmraziť ich bez jedla a piecť len toľko, koľko potrebujete.
Pozrite sa na tipy pre ďalšie nápady a ako zmraziť nepečené sušienky.
Pozri tiež
Rýchle pivné sušienky
Caramelizované cibuľové sušienky
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky univerzálnej múky, asi 10 uncí (
- lyžička a zametanie )
- 4 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- Voliteľné: 1 lyžica cukru (granulovaná)
- 1 málo čajovej lyžičky kajenskej korenie
- 1 šálka (približne 4 uncí) sýrový pepřový syr (drvený)
- 7 lyžíc masla (chladené)
- 3/4 šálky plus 2 polievkové lyžice cmaru
- 1 lyžicu masla (roztaveného, na kefovanie na vrchole pečených sušienok)
- Voliteľné: paprika
Ako to urobiť
- Vyhrievajte rúru na teplotu 425 ° C. Naplňte veľkú dosku na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovou pečivou podložkou.
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, cukor a kajenskú papriku; miešajte s jemným miešaním. Zmiešajte syr a do maslovej zmesi premiešajte maslovým mixérom alebo prstami, kým sa maslo dobre nerozpustí a zmes sa podobá drobkom. V mlieku premiešajte, kým nie sú zvlhčené prísady.
- Otočte cesto na múčnatú plochu a hneďte 3 až 4 krát, až kým sa nevytvorí súdržné cesto.
- Jemne potiahnite cesto do kruhu asi 1/2 až 3/4 palca. Vystrihnite 2-palcové frézy.
- Usporiadajte sušienky na pripravenom plechu na pečenie a nechajte asi 2,5 cm medzi sušienkami.
- Pečieme 12 až 15 minút, alebo kým sa topy pečú dobre.
- Kečieme sušienky roztopeným maslom, kým sú horúce a ľahko ich posypeme paprikou, ak to bude žiaduce.
- Robí asi 1 tucet 2-palcové sušienky alebo asi 10 až 12 sušienok štandardnej veľkosti.
Expert tipy
- Základné cheddarské syrové sušienky: Vynechajte kajenu a použite drvený cheddar alebo cheddar jack zmes syrov.
- Baconové syrové sušienky: Vynechajte slaný pepřový syr a použite syr čedar a niekoľko polievok lyžice rozdrvenej varenej slaniny.
- Ako zmraziť nevypečené sušienky: Vystrihnúť sušienky podľa potreby a umiestniť ich na pergamenovú dosku na pečenie. Vložte plech do mrazničky. Keď sú sušienky zmrazené, premiestnite ich do mraziacich vriec. Označenie s menom a dátumom. Pečte zmrazené sušienky (nenasiahnuté) podľa pokynov, ale pridajte približne 3 až 4 minúty k celkovému času.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 242 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 22 mg |
| sodík | 539 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |