Tieto ľahké, pečené cibuľové šišky vytvárajú úžasnú sladkú raňajkovú liečbu - sú ideálne pre ráno na jeseň a zimnú dovolenku. Pečené šišky vychádzajú vlhké a koláčové a glazúra je úžasná. Navyše sú nižšie v tuku než typickejšie vyprážané koblihy . Môžu byť dokonca podávané ako dezert!
V koblihách používajte jemne nakrájané čerstvé alebo mrazené brusnice spolu s oranžovou kôrou.
Recept obsahuje asi 12 až 15 veľkých šiškov alebo asi 2 až 2 1/2 tucty mini koblihov. Vytvorte dvojitú dávku týchto koblihov a zmrazte ich (glazované alebo neglazované). Pozrite si pokyny na skladovanie a mrazenie pod receptom.
Čo budete potrebovať
- šišky:
- 2 šálky všestrannej múky
- (9 uncí)
- 1 šálka granulovaného cukru
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 veľké vajcia
- 2/3 šálky mlieka
- 5 lyžíc masla (roztaveného)
- 2 čajové lyžičky oranžovej kôry (jemne nastrúhané)
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálky brusníc (čerstvé alebo mrazené, jemne nakrájané)
- Orange Glaze:
- 1 1/2 šálky cukrárskeho cukru
- 3 lyžice čerstvej pomarančovej šťavy (alebo viac, podľa potreby pre konzistenciu)
- 1 čajová lyžička pomarančová kôra (jemne strúhaná)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Striekacie šišky s nugátovou úpravou alebo pečiacim sprejom.
- V strednej miske kombinujte múku, granulovaný cukor, prášok do pečiva a soľ. Dôkladne premiešajte šľahačkou alebo lyžicou.
- Vo veľkej miešacej miske rozmiešajte vajcia s mliekom, roztaveným maslom, 2 lyžičkami pomarančovej kôry a 1 1/2 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu.
- Pridajte suché prísady do mokrej zmesi spolu s jemne nakrájanými brusnicami. Zmiešajte len tak, až sa zvlhčujú prísady.
- Vložte cesto do dutín panvice, ktoré sa naplnia asi na polovicu. Prípadne lyžičku vložíme do plastového vrecka na ukladanie potravín, odrežeme malý kúsok rohu a rúrku pretláčame do panvice.
- Pečieme koblihy asi 10 až 12 minút (asi 7 až 9 minút pre mini šišky), alebo kým špáradlo vyjde čisté, keď sa vloží do šišky.
- Nechajte šišky vychladnúť asi 5 minút a potom ich opatrne odstráňte do stojana, aby sa úplne vychladli.
Oranžová glazúra
- Cukor cukrovky prelejte do strednej misky. Pridajte 3 polievkové lyžice pomarančového džúsu, oranžovú kôru a extrakt z vanilky. Šľahať na miešanie. Ak chcete, pridajte viac pomarančovej šťavy na tenšiu glazúru.
- Ponorte vrcholy koblihov do zmesi glazúry alebo ju rozotrite na koblihy pomocou lyžice alebo špachtle.
- Položte zasklené koblihy späť na stojan a nechajte ich stáť, kým vrchnáky nie sú suché a nastavené.
Tipy
- Rezané mrazené brusnice nakrájame na malom potravinovom sekačke alebo kuchynskom robote.
- Šišky, oddelené listami alebo voskovým papierom, uchovávajte pri izbovej teplote asi 2 dni alebo v chladničke 6 až 7 dní.
- Na zmrazenie kobyliek (zasklené alebo bez glazúry) ich umiestnite na plech. Vložte plech do mrazničky. Keď sú šišky zmrznuté, zabaľte ich do fólie alebo ich dajte do malých mraziacich vriec a vytlačte čo najviac vzduchu. Zmraziť až 3 mesiace. Rozmrazené šišky rozmrazte v chladničke alebo ich niekoľko sekúnd zahrejte v mikrovlnnej rúre.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 244 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 74 mg |
| sodík | 341 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |