Ak máte radi zmrznutie sýrového syra, budete milovať tento recept na fudge smotanového syra! Má čistú chuť jemného smotanového syra, oživeného nádychom citróna a príchuťou vlašských orechov.
Tento fudge sa nachádza v chladničke, ale nikdy sa úplne "ťažko" ako niektoré tradičné fudges. Budete ju chcieť uložiť a podávať ju priamo z chladničky. Konečným výsledkom je nádherne smotanový, hladký a mäkký štvorcový lalok.
Čo budete potrebovať
- 4 oz. biela čokoláda (jemne nakrájané alebo biele čokoládové lupienky)
- 8 oz. smotanový syr (pri izbovej teplote)
- 2 oz./1/4 šálky masla (nesladené, pri izbovej teplote)
- 22 oz./5 1/2 šálky cukru (prášok)
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
- 1/8 lyžičky soľ
- 1 stredný citrón (pre kôru)
- 1,5 šálky vlašských orechov (opekané, nakrájané, pekány možno nahradiť)
Ako to urobiť
1. Pripravte si 8x8 panvicu tým, že ju obložte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na nelepku.
2. Vložte nakrájanú bielu čokoládu do mikrovlnnej bezpecnej nádoby a do mikrovlnnej rúry, až kým sa neroztopí, po každých 30 sekundách sa mieša, aby sa predišlo prehriatiu. Nechajte vychladnúť, kým čokoláda nie je v izbovej teplote, ale stále je tekutá.
3. Umiestnite smotanový syr a maslo v izbovej teplote do misky veľkého stojanového miešača vybaveného pádlovým nástavcom.
Alternatívne môžete použiť ručné mixér. Zmáčajte maslo a smotanový syr, až kým nebude hladký a nadýchaný.
4. Zastavte mixér a pridajte práškový cukor, citrónovú kôru, soľ a vanilku. Mixujte na nízkych otáčkach, až kým nie je zabudovaný práškový cukor, potom otočte na strednú rýchlosť a premiešajte, až kým nebude svetlo a hodvábne hladké. Pridajte roztopenú biela čokoláda a premiešajte, až kým sa dobre nezapracuje. Nakoniec ručne mačte matice, až kým nie sú rovnomerne rozložené.
5. Očistite fudge do pripravenej misky a vyhlaďte ju do rovnej vrstvy.
6. Umiestnite do chladničky a vychladzujte až do nastavenia, 4 hodiny alebo cez noc. Rozstrihnite fudge na malé štvorce a uložte do chladničky, až kým nebudete pripravení slúžiť. Štvorce fudge môžu byť umiestnené v individuálnych cukríkoch šálky pre ľahšie skladovanie a podávanie.
Pozrite sa na tieto recepty:
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov sladkého cukru Candy!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých fudge recepty!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 114 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 18 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |