Toto jednoduché jedlo prináša peknú každodennú večeru, ideálnu pre každodenný pracovný deň alebo víkend. Andúlská klobása je pikantná a skvelá, ale môžete používať rôzne údené klobásy, ako je kielbasa alebo korková klobása.
Cajun alebo kreolské korenie pridáva chuť k pečenej zelenine, ale táto miska môže byť tiež vyrobená z inej zmesi korenia soľ .
Podávajte s čerstvými pečenými sušienkami alebo kotúčmi a jednoduchým šalátom na kompletnú a uspokojujúcu rodinnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 librová údená klobása, ako je Andouille alebo
- Kielbasa
- 1 1/2 libier
- zlato alebo červené zemiaky , nakrájané na 1- až 2-palcové kusy
- 3 až 4 mrkvy, nakrájané na 1-palcové kusy
- 2 stredné cibule, nakrájané na klin
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky
- Cajun alebo kreolské korenie
- 1 veľký klinček cesnaku, rozdrvený a jemne rozomletý
- niekoľko výhonkov čerstvého tymianu alebo asi 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 4 lyžice
- extra panenský olivový olej
Ako to urobiť
Vyhrievajte pec na 425 F. Namažte 3-kvartu na pečenie alebo sprej s nástrekom na varenie.
Klobása nakrájajte na guľôčky s priemerom 1/2 palca.
Kombinujte kusy párkov, kúsky zemiakov, mrkvy a cibuľu do veľkého vrecka alebo misky na skladovanie potravín; hodí sa s korením, soľou, korením, cesnakom, tymianom a olivovým olejom. Premiestnite do pripraveného pekáča.
Pečieme 45 až 60 minút, kým zelenina nie je vidlička, mieša sa každých 15 až 20 minút.
Podávame so šalátom a sušienkami na kompletné, chutné jedlo.
Tipy a variácie
- Ak je korenie Cajun alebo kreol je nesolené, možno budete musieť pridať o niečo viac soli na chuť.
- Na miske použite namiesto klobásy šalotku v šupke.
- Urobte pokrm s hnedou čerstvou sypanou klobásou - chorizo, raňajky alebo jemnú taliansku klobásu.
- Do zmesi pridajte nakrájané huby.
- Nahraďte niektoré z mrkvy sladkou zemiakovou kockou alebo kocky z mäsitých kociek do zmesi so zemiakmi.
- Do zemiakov pridajte kukurice na polovicu.
- Ak chcete znížiť obsah sacharidov, nahraďte zemiaky kúskami karfiolu a vynechajte mrkvu alebo ich nakrájajte na tenké alebo julienne. Pečieme asi 30 minút, alebo kým zelenina nie je jemná.
- Po asi 40 minútach praženia hodí zeleninu asi 1/2 šálky strúhaného parmezánu. Vráťte misku do rúry a pokračujte v pražení počas 15 minút, alebo kým zelenina nie je jemná a syr sa opečie.
- Do zeleniny pridajte niekoľko kvetov čerstvého rozmarínu a / alebo petržlenu spolu s čerstvým alebo sušeným tymianom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 608 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 58 mg |
| sodík | 775 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 19 g |