Pádové ovocné a zeleninové prílohy

Ako píšem, skutočný začiatok pádu je viac ako dva týždne preč a dokonca aj keď príde, bude to ešte pár týždňov predtým, ako teplota naozaj ochladí a zmení sa. Ale tento víkend bol krásny pád počasie. Výšky boli medzi 70 a 73, dážď bol stabilný, ale nie ťažký. Svet sa cíti svieži a čistý, lesklý prach vyčistený zo vzduchu. A tak moja mačka a ja sme strávili niekoľko hodín sedieť von na balkóne, keď sme sa tešili počasia.

Aj keď jedávam posledné letné broskyne, kukurica a paradajky, teším sa na pád zeleniny a ovocia a niektoré z mojich obľúbených receptov.

• 01 z 03

  Dušené jablká: temne Spicey

  Existuje niečo, čo hovorí viac na jeseň ako jablká? Vychutnávame jablkové koláče, lupienky a hnedé lístky na dezert a pridajte jablká do dušeného kapusta. Obzvlášť mám rád dusené jablká, neuveriteľne ľahké jedlo, ktoré sa pripravuje, aj keď sa tu objavujú fantazie. Môžete slúžiť týmto horúce s lopatou vanilkovej zmrzliny pre dezert a sú skvelé zabalené do pohankovej palačinky s dollop mascarpone syra, ale mám rád ako prílohu.

• 02 z 03

  Pureed Karfiol: Hladký, bohatý, jemný

  Karfiol Puree znie trochu ako potravinový výrobok Gerber pre bezzápachové deti - to nie je, akákoľvek úsek. Karfiol je jedna z najzreteľnejších zeleniny na svete. Náboženstvo v surových zeleninových platniach alebo v pare a namočené v masle, príliš často ignoruje podstatnú chuť zeleniny. Tento recept začína napaľovaním karfiolu, ale potom ho znižuje na hustý puding a pridáva sa krém a maslo, ale ošúchaný kozím syrom to skutočne kopne cez vrchol.

• 03 z 03

  Dusená červená kapusta: ľahko sladká a krásne fialová

  Braised Red Cabbage je nádherná príloha, najmä s bravčovým mäsom. V skutočnosti je varená kapusta vo všeobecnosti skvelá príloha a kapusta je jedným z tých jedál, ktoré dobre varia v mikrovlnnej rúre. Ale v tomto prípade použite panvicu alebo panvicu, opečte niekoľko bravčových kotúčov alebo ju skúste s touto klobásou ragu .