Som na misii, aby som sa pokúsil čo najviac ľudí čo najskôr začať pracovať s kvasinkami. Viem, že droždie je trochu strašidelné pre tých, ktorí s ňou nie sú oboznámení, ale so mnou nesú: budete sa to páčiť.
Batterové chleby sa vyrábajú rovnako ako rýchle chlieb s dvoma rozdielmi. Najprv sa kvasnice používajú namiesto prášku na pečenie alebo sódy na pečenie, a po druhé, cesto sa bije niekoľko minút, takže lepok má čas vytvoriť, aby držal oxid uhličitý vyrobený kvasinkou.
Uistite sa, že nedovoľte, aby chlieb stúpali príliš dlho, alebo sa štruktúra zhroutí. Postupujte dôsledne podľa pokynov. Ak ste niekedy pečili koláč alebo vyrobili vdolky, môžete si vyrobiť tieto chleby!
Batterové chleby sú napriek pomerne zdĺhavému bitiu nepravdivé, pretože kvasinky rastú a rozvíjajú, vytvárajú kyseliny a alkoholy, ktoré pomáhajú chrumkať. Textúra chlebového cesta je otvorenejšia ako miesené kvasinkové chleby a zvyčajne majú hrubší vrchol, skôr ako rýchly chlieb.
Bol som prekvapený, keď som skúmal tento článok, pretože tam naozaj nie je toľko informácií tam o chleba chleba. Sú to skvelý úvod pri práci s kvasnicami a naozaj sú prakticky bezpečné. A všetky zvyšky sú neuveriteľne opekané a servírované s maslom.
Pre tých z vás, ktorí kupujú droždie v pohároch alebo vo veľkom množstve, 2-1 / 4 čajových lyžičiek suchého droždia sa rovná jednomu balíku, ktorý zvyčajne váži 1/4 unce.
(Vďaka Angeline za to, že sa pýtate na túto otázku!) Pre čerstvé alebo stlačené droždie, jeden 5/8-unca koláč sa rovná 1/4 unce balík suchých kvasníc (voda pridá hmotnosť v stlačenej kvasnice). A 1/3 z 2-unce koláč komprimovaných kvasní sa rovná jeden balíček suché kvasinky.
Takže pre váš ďalší obed alebo večeru začnite hodinu alebo dve pred časom a urobte kvasnicový chlieb alebo roll.
Budete mať úžasný pocit úspechu, váš dom bude cítiť neuveriteľné a vaša rodina bude potešená. Happy pečenie!
Batter Chleby
- Celozrnný chlieb
Horúca zmes, zakúpená alebo domáca, ovos a pšeničný kôň robia tento výdatný chlieb veľmi výživný. Môžete ju podávať na raňajky, obed alebo večeru. - Ovsený chlebový chlieb
Valcovaný ovos a med spôsobujú, že tento chlieb je ideálny na raňajky. Ak sa môžete držať sami seba, urobte to deň predtým, potom nakrájajte a príprave na raňajky, obložené maslom a džemom alebo medom. - Honey Rolls
Milujem tieto role; majú najviac fantastickú chuť a farbu. Podávajte im horúcu polievku alebo guláš; Mám rada sladké a kyslé maslo, pretože chuť sa navzájom dopĺňajú nádherne. - Sally Lunn
Tento maslový a slabo sladký chlieb je ideálny pre brunch, alebo je to deň dopredu, nechajte vychladnúť, potom toast a podávajte maslo a džem.