Ovesné vločky cookies sú všetko, čo by mala byť cookie. Tento klasický recept z ovsených vločiek cookie ukazuje, prečo je to jeden z najobľúbenejších cookies vôbec.
Niekoľko tipov:
- Nechajte maslo, vajcia a mlieko pri izbovej teplote predtým, ako ich vymažete.
- Pri zmrznutí vlhkých ingrediencií, čím dlhšie ich zmiešate, tým ľahšie sú cookies. Pre chewier cookies, premiešajte len tak, aby sa zmesi zložiek.
- Ak sú hrozienka tvrdé, môžete ich namočiť do misy s horúcou vodou asi pol hodiny a potom ich dôkladne vysušiť a dôkladne ich vysušiť papierovými uterákmi a potom ich pridať do cesta.
Čo budete potrebovať
- ½ lb nesoleného masla (2 palice)
- 2¼ šálky hnedého cukru (zabalené)
- 2 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 2 lyžice mlieka (celé)
- 3 šálky ovsenej vločky (rýchle varenie)
- 3 ⅓ šálky múky (pečivo alebo 3 šálky všestrannej múky, preosiate)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 ½ čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 lyžička soli (stolová soľ, nie soľ Kosher)
- 1½ šálky hrozienok
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 375 ° F.
- Nechajte všetky zložky prísť na izbovú teplotu skôr, ako začnete.
- Pomocou lopatkového nástavca miešača stojany smotajte maslo, hnedý cukor a soľ s nízkou rýchlosťou.
Poznámka: Čím dlhšie tieto zložky zmiešate, tým viac vzduchu zapracujete, čo vám prinesie ľahší cookie. Ak chcete chewier cookie, krém len dosť kombinovať ingrediencie. - Pridajte vajcia, vanilku a mlieko a premiešajte, až kým nebudú zmiešané.
- Múku, sódu na pečenie a prášok do pečiva premiešame do samostatnej nádoby.
- Ovocie kombinujte so suchými prísadami.
- Pridajte suché prísady do mokrých zložiek a premiešajte, až kým sa nespotrebujú.
- Rozohrejte hrozienka do cesta.
Poznámka: Ak sú hrozienka tvrdé, môžete ich namočiť do misy s horúcou vodou približne na pol hodiny a potom ich vypustiť a dôkladne ich vysušiť pomocou papierových uterákov pred pridaním do cesta. - Pripravte si panvicu na pečenie tak, že ju zatriete maslom alebo ho skrátite alebo obložte pergamenovým papierom. Alebo použite silikónový pekáč, čo je moja obľúbená technika.
- Použitie 1 oz lopatka alebo ekvivalent, pusť 1 oz gule cesta na plechu panvy, ponechať dostatok priestoru medzi nimi, aby sa mohli šíriť.
- Pečieme 10-12 minút alebo až okraje a spodné časti cookies začínajú vyzerať zlato hnedé.
- Keď sú sušienky dostatočne chladné na spracovanie, ale stále sú teplá, vyberte ich z panvice a ochlaďte ich na drôtený stojan. Môžete ich jesť, akonáhle sú dostatočne chladné, aby nespálili ústa. Alebo ak ich budete skladovať, uistite sa, že ste sa najprv dôkladne ochladili.
Recept môže byť znížený na polovicu , alebo môžete pripraviť cesto v kroku 8 a zmraziť niektoré alebo všetky z nich na neskôr.
Ak chcete zmraziť cookie cesto, valejte do rúrky a pevne ho zabalte do plastového obalu. Neskôr môžete jednoducho rozvinúť tubu, rozrezať mrazené cesto na plátky s jedinou cukríčkou a normálne pečiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 340 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 93 mg |
| sodík | 511 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |