Oranžový šalviový chlieb je krásny, ľahký chlieb, ktorý možno opekané a podávaný s oranžovou marmeládou na raňajky, alebo sa dá nakrájať na plátky a podávať čerstvé ovocie a syr na obed. Tento recept je pre začiatočníkov jednoduchý a je jednoduchou radosťou pre skúsených pekárov. Mäkký mudrc a dotyk oranžovej dávajú chlebe sofistikovanú chuť, ktorú si každý môže vychutnať. Tento recept na pomarančový šalviový chlieb robí jeden bochník.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 1/2 šálky vody
- 1/2 lyžice rastlinného oleja
- 2 polievková lyžica oranžová kôra (strúhaná)
- 2 lyžičky cukru
- 2-1 / 2 lyžičky aktívnych suchých kvasníc
- 1 šálka šálky (jemne mletá)
- 1 lyžička soli
- 3 šálky múky chleba, asi
Ako to urobiť
- V veľkej miske pridajte pomarančový džús, vodu, olej, kôru, cukor, droždie, šalvia a soľ. Zmiešajte, kým sa droždie a cukor nerozpustí.
- Zmiešajte v dostatočnej múke, pol pohára, aby ste vytvorili mäkké cesto.
- Otočte cesto na múku a mieste ho asi 5 minút, pridajte viac múky, lyžičku naraz, ak je to potrebné.
- Vložte cesto do namazanej misky. Vyklopte cesto v miske tak, aby horná časť cesta bola tiež ľahko namazaná.
- Cesto pokrývajte a nechajte na teplom mieste vychladnúť na 1 hodinu alebo až do veľkosti dvojnásobku.
- Priskrutkujte cesto a otočte ho na ľahko mletú dosku.
- Tesne rýchlo mieste asi 2 minúty, aby sa vzduchové bubliny dostali von.
- Formujte cesto do bochníka a vložte cesto do namazanej nádoby na krájanie 9 x 5 x 2,5 palca.
- Zakryť ho a nechať sa stúpať 30 minút alebo až sa zdvojnásobí.
- Pečte pri 375 stupňoch F počas 45 minút alebo až do zlatohnedej.
Tipy:
Naučte sa, ako vytvoriť pletené kotúče s týmito zobrazenými pokynmi.
Naučte sa vytvárať vírivé kotúče s týmito zobrazenými pokynmi.
Lemon a oranžovú kôru možno zbierať v predstihu. Dbajte na to, aby ste odfarbili len farebnú časť šupy. Biela časť, drievka, spôsobí, že chlieb je horký.
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
Aby chlieb zostal mäkký, uložte ho do plastového vrecka.
Mäso skladujte správne, aby nedošlo k jej poškodeniu.
Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 49 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 312 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |