Použitie extra zeleniny, rajčiakovej šťavy a paradajok s menej fazuľkami udržuje túto vegetariánsku chili nižšiu v kalóriách. Napriek tomu, že bezmäsitá chili je už zdravá voľba s nízkym obsahom tuku, táto verzia je mimoriadne nízka.
To bol jeden z tých receptov, ktoré vznikli čisto kvôli tomu, čo niekto mal v kuchyni, čo bolo veľa zeleniny a nie toľko fazule! Je to naozaj skôr ako rajčiaková polievka s chilli omáčkou ako vyvážená chilli.
Pozrite sa na ďalšie nízkokalorické vegetariánske recepty.
Čo budete potrebovať
- 1/2 strednej cibule, nasekané
- 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice. voda
- 1 veľká mrkva, tenká na plátky
- 1 zelená paprika, nasekaná malá
- 1 červená paprika, nasekaná malá
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 1/2 šálky kukuričných jadier
- 1 fazuľa z 15-oz
- 1 28-oz. Kocky nakrájané na kocky (nevypúšťajte)
- 1 rajčiakovou šťavou alebo V8
- 1 jalapeno alebo iná malá korenená paprika, mletá
- 1 polievková lyžica. chilli prášok
- 1/2 lyžičky oregano
- 1/2 lyžičky ochutená soľ
- 1/2 lyžičky kajenské korenie
- Voliteľné: zelená cibuľa na ozdobu
Ako to urobiť
- Vo veľkom nelepivom hrnci zahrejte cesnak a cibuľu po dobu 3-4 minút. Pridajte vodu a mrkvu a zahrejte, miešajte ďalšie 3-4 minúty. Pridajte zelenú papriku, červenú papriku a sójovú omáčku, premiešajte a dobre premiešajte. Zahrejte ešte ďalšiu minútu alebo dve minúty.
- Znížte teplo na stredne nízke a pridajte všetky zvyšné prísady okrem zelenej cibule.
- Zakryjte a nechajte pomaly vrieť aspoň 25 minút a až 40 minút.
- Upravte korenie na základe chuti. Ozdobte nejakou zelenou cibuľkou alebo dokonca trochu syra alebo kyslou smotanou, ak nejete vegan .
Nutričné informácie (od CalorieCount):
- Kalórie: 195; Kalórie z tuku: 10
- Celkový obsah tuku: 1,1 g, 2% denná hodnota; Trans tuk: 0g
- Cholesterol: 0 mg, 0%
- Sodík: 614 mg, 26%
- Celkový obsah sacharidov: 38,0 g, 13%
- Dietní vláknina: 9,6 g, 38%
- Cukry: 9,5 g
- Proteín: 11,2 g
- Vitamín A: 80%
- Vitamín C: 159%
- Vápnik: 5%
- Železo: 32g
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 275 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 443 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 16 g |