6 juhovýchodnej Ázie ovocie milovať

Tropické podnebie v juhovýchodnej Ázii vedie k pestovaniu veľkého množstva ovocia. To sú niektoré z nich.

• 01 z 06

  durian

  Pravdepodobne najkontroverznejší z ovocia z juhovýchodnej Ázie, durian je niečo, čo nenávidíš alebo miluješ bez strednej pôdy. Subtle nie je slovo, ktoré by našlo žiadnu aplikáciu s durianom, pretože všetko je intenzívne. Z pachu až po chuť sa durianové výkriky spozorujú. Niektorí ľudia považujú Durian za revolúciu, ale iní sa s ním zamilujú.

  Durian sa pestuje v juhovýchodnej Ázii od prehistorických časov, ale Západ sa neoznámil až asi pred 600 rokmi. Plevy sú šupinaté a vo vnútri sú päť buniek so smotanovou buničinou. Chuť je najlepšie opísaná sirom Alfredom Russelom Wallaceom, britským biológa z 19. storočia a prieskumníkom. Popísal chuť durianu ako "Bohatý puding veľmi ochutený mandľami dáva najlepšiu všeobecnú predstavu o nej, ale tam sú príležitostné vône chuti, ktoré si pripomínajú smotanový syr, cibuľovú omáčku, sherry-víno a iné nepríjemné jedlá . "

  Vôňa durianu je silná aj vtedy, keď je lúpanina stále neporušená, že nie málo ju považuje za urážlivé.

  Durianova dužina sa môže jesť čerstvá. Spracováva sa aj na výrobu cukríkov, zmrzliny a iných sladkých pochúťok.

• 02 z 06

  jackfruit

  Ďalším ovocím s chrumkavým lúpaním je jackfruit, národné plody Bangladéša. Je známy ako nangka v Indonézii a langka na Filipínach.

  Sladké mäso je v žiarovkách a každá žiarovka je osivo. Zrelé jackfruit je sladké a je konzumovaný surový. Môže sa tiež uchovávať ako sušené cukríky alebo cukrový sirup. V druhej podobe sa jackfruit často pridáva k dezertom, ako je vietnamský chè, halo-halo na Filipínach a indonézsky esler .

  Mäso z nezrelé jackfruit je varené ako zelenina často s kokosovým mliekom.

  Semená zrelých jabĺk sú jedlé. Môžu byť pečené, varené alebo pražené. Pečené semená jahodového ovocia majú chuť podobnú gaštanom.

• 03 z 06

  Marang

  Ďalším ovocím s chrumkavým lúpaním je marang . Rodina z Bornea, bola predstavená v Malajzii, Thajsku a na Filipínach. Nazvaný keiran v Indonézii a terapia v Malajzii má marang silný zápach, hoci nie tak intenzívny ako zápach durianu .

  Vo vnútri šupky, marang vypadá podobne ako jackfruit, ale žiarovky rounder a viac biela než žltá.

  Rovnako ako jackfruit, marangové semená sú jedlé a varené rovnako ako semená jackfruit.

• 04 z 06

  Vosk Apple a Rose Apple

  Voskové jablko je Syzygium samarangense, zatiaľ čo jar rosa je Syzygium malaccense . Obaja majú niekoľko bežných názvov, ktoré sa niekedy používajú na označenie jedného z dvoch druhov ovocia.

  Voskové jablko (na fotografii) je zvonovito tvarované a vonkajšia farba môže byť biela, svetlozelená, ružová farba. Telo je krehké a vodnaté.

  Rose jablko je podlhovasté s tmavo ružovou až červenou kožou. Dužina je biela a skôr jemná.

  Napriek tomu, že "jablko" je pripojené k mnohým ich bežným názvům, tieto plody nemajú žiadnu chuť ako jablko. Oba sú obľúbené zložky čerstvého šalátu.

• 05 z 06

  Sugar-jablko

  Rodilý k Západným Indiam a tropickým Amerikom, cukrové jablko zaviedli Španieli do juhovýchodnej Ázie.

  Cukorové jablko má hrubú segmentovanú kôru. Mäso je tiež segmentované a usporiadané v symetrickej jednotlivej vrstve okolo jadra. Väčšina týchto segmentov obsahuje semeno; jedno plody typicky obsahujú 20 semien alebo viac. Ústa v ústach pripomína puding, aj keď jablko cukru je trochu zrnité a veľmi šmykľavé.

  Tradičný spôsob, ako jesť cukrové jablko, je objaviť segment do úst a vyplieniť semeno.

• 06 z 06

  soursop

  Soursop je z tej istej rodiny, do ktorej patrí cukor-jablko. Jeho bežnými názvami sú guanábana (španielčina), z ktorej sa odvodzuje guyabano , jeho spoločný názov na Filipínach . Indonézske meno je sirsak .

  Soursop je väčší ako cukor-jablko so semenami usporiadanými uprostred, takže je ľahšie ich oddeliť od mäsa. Maso, ako naznačuje jeho názov, chutí kyslé ako sladké s krémovým pocitom v ústach. Zdá sa, že je ideálny pre výrobu smoothies.