Táto pečienková hríbová pečienka robí najkrajšie sendviče. Alebo podávajte hovädzie mäso nakrájané ako vajcia so zemiakmi a vašou obľúbenou zeleninou.
Ak chcete, aby pečenie bolo trochu pevnejšie, skontrolujte, či to nie je po 6 alebo 7 hodinách. Kolagén v tvrdších kusoch hovädzieho mäsa sa po dlhom, pomalom podvlákaní rozpadne, čím sa vytvorí jemná, šťavnatá pečená pečienka. Hoci minimálna bezpečná teplota hovädzieho mäsa je 145 F, budete chcieť uvariť pečivo na minimálne 160 F; alebo dokonca vyššia pre rozpadajúce sa, roztierateľné pečivo.
Ak je pečená hrniec pomerne veľká, rozrežte ju na menšie kúsky. Ak chcete skrátiť dobu varenia, varíme praženie na vysokej úrovni asi 3 až 5 hodín alebo ju varíme vysoko na prvú hodinu, aby ste ju spustili. Neváhajte a zmeňte množstvo hovädzieho mäsa na večierok alebo na hrniec a pridajte viac nakladaných papričiek a cesnaku.
Táto miska na hovädzie mäso je neuveriteľná pečená pečienka v tme. Robí fantastické jedlo so zemiakmi alebo rezancami, alebo rozkrojte hovädzie mäso a vložte ho do tortilly, alebo ho nakrájajte na opekané buchty. Myron odporúča používať hovädzie mäso na plnenie pita chleba spolu s nakrájanými čerstvými paradajkami a nakrájanými paprikami z nádoby. Jeden čitateľ nakrájal hovädzie mäso a podával ho na toastom remeselnom chlebe s plátkami paradajok. Sendviče boli tak dobré, že si hneď urobila druhú nádobu "úžasného hovädzieho mäsa"!
Čo budete potrebovať
- 3 librové skľučovadlo pečené (alebo spodné okrúhle pečené alebo pečené praženie)
- 1 (24-ounce) jar nakladaný pepperoncini
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
Ako to urobiť
- Umiestnite hovädzie mäso do nádoby.
- Nalejte celú jar papriky, tekuté a všetko, cez hovädzie.
- Osušte cesnak a nakrájajte jemne. Pridajte ho do hrnca.
- Pokrývajte nádobu na hrniec a varte na nízku teplotu počas 8 až 10 hodín.
Tipy
Rezanie mäsa je dôležitým faktorom v miske na hrniec. Pre pečené pečené pece je najlepšou voľbou pečienka na skľučovadlo. Drobné pečené alebo spodné kolo vám prinesie dobré výsledky.
Niektorí ľudia majú v miske kombináciu bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Zvážte pridanie niekoľkých kúskov bravčového ramena spolu s hovädzím mäsom.
Pepperoncini papriky sa zvyčajne nachádzajú nakladané v uličke uličky supermarketu. Ak nemôžete nájsť pepperoncini, mierne nakladané banánové korenie sú dobrým náhradníkom. Ak chcete mať teplejšiu možnosť, pridajte nejaké nakladané maďarské voskové papriky alebo iný, teplejší druh napekanej papriky. Prípadne pridajte na banku niektoré nakladané okrúhle jalapénové krúžky spolu s pepperoncini alebo banánovými paprikami. Niektoré ďalšie, miernejšie možnosti zeleniny zahŕňajú giardiniera (zmes nakladanej zeleniny), nakladaná okra alebo sladké čerešňové papriky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 426 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 172 mg |
| sodík | 118 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 63 g |