Mujadarra je príloha k ryžovým a šošovkám, ktoré sa podáva v mnohých krajinách Stredného východu. Recepty sa líšia podľa regiónov, ale toto je to najlepšie, čo som kedy urobil.
Čo budete potrebovať
- 5 cibule
- 1 šálka šošoviek
- 1 šálka bielej nevarenej ryže
- 3 šálky vody
- 1/2 lyžice soli
- 3 1/2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
- Kockami nakrájajte 3 cibule a nakrájajte na 3 lyžice olivového oleja v panvici, až kým nebude hnedá. Odložiť.
- Vo veľkom hrnečku prineste vodu a šošovku do varu. Znížte na nízku teplotu, zakryte a opekajte 15 minút.
- Pridajte cibuľu a ryžu na šošovku a pokračujte v varení po dobu 20 minút, alebo kým ryža a šošovka nie sú mäkké. Odstráňte z tepla a nechajte zostať v banke na niekoľko minút, aby ste absorbovali zvyšnú vodu.
- Zostávajte dve zvyšné cibule na krúžky. Spreje krúžky v 1 1/2 lyžice olivového oleja až do hnedého.
- Umiestnite ryžu a šošovku na servírovací tanier a vrchol so zdrsnenými cibuľovými krúžkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 524 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 888 mg |
| sacharidy | 86 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 17 g |