Zelená cibuľa a červená paprika to robia slávnostnou voľbou pre každé sviatočné jedlo alebo rodinnú večeru.
Používajte kuchynský robot na výrobu chleba so starým chlebom. Uchovávajte tašku v mrazničke vždy, keď ju potrebujete. Použite chrumkavé drobky na maslo, masové guľôčky a hrnce.
Čo budete potrebovať
- 1 karfiol strednej hlavy, rozdelený na malé kvetinky
- 6 lyžíc masla, rozdelené
- 1/2 červená paprika, jemne nakrájaná
- 4 zelené cibule, tenké plátky
- 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňate
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 1/2 šálky strúhaného syru Cheddar, rozdeleného
- 1 šálka mäkkého chleba
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 °. Maslo 2-quart na pečenie.
- Naplňte karfiol až do okamihu, asi 7 minút. Odložiť.
- V stredne veľkej hrnci roztopte 4 polievkové lyžice masla na stredne nízkych teplotách. Pridajte červenú papriku a variť, miešajte, až kým nie je jemná, asi 2 minúty. Pridajte zelenú cibuľu a nakrájanú petržlenovú vňať a pokračujte v varení asi o 2 minúty dlhšie. Pridajte múku a miešajte, až kým zmes nezmieša. Nechajte varenie, miešajte, 2 minúty. Postupne pridajte mlieko a variť, miešajte, až kým nie je zahustená. Pridajte 1 šálku syra a soľ a korenie podľa vkusu. Varte, miešajte, až kým sa syr roztaví.
- Kombinujte s karfiolom a lyžicou do pripraveného tanieru. Na vrchole so zostávajúcim syrom.
- Rozdrobte zostávajúce 2 polievkové lyžice masla a hodí sa s chlebovými strúhankami, až kým sa drobky nepoškodia. Rovnomerne posypte cez kastról.
- Pečieme asi 25 až 30 minút, až kým sa topping nebude pečať.
Slúži 4 až 6.
Expert tipy
Pre jemnú cesnakovú príchuť utrite dosku na pečenie s vyrezanou stranou polovice alebo cesnaku.
Pridajte niekoľko polievkových lyžíc parmezánového syra alebo nejaký extra nakrájaný syr cheddar na topinky.
Viac recepty na karfiol:
Kvety karfiol s parmezánom
Brokolica a kvetinová kastról
Karfiol a pečivo
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 565 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 97 mg |
| sodík | 1,031 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 23 g |