Maďarský guláš z hovädzieho mäsa - Marha Gulyas - je ďalší jedolový jedol, ktorý sa rýchlo spojí, ak sa predpripravené prísady už predtým. Je ideálny pre pomalý sporák , dobre zamrzne a ďalší deň je lepšie chutné. Podávame s rezancami alebo knedlíky podľa výberu ako csipetke .
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice zeleniny (alebo
- kanolový olej )
- 1 1/2 libier
- skľučovadlo steak (vykostené, zdobené tukmi a rozrezané na 1-palcové kocky)
- 1 veľkú cibuľu (nakrájajte na polovicu a nakrájajte na 1/4 palca)
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
- 1 lyžica maďarskej papriky (sladkej alebo horúcej)
- 1 šálka vody (alebo dostatočná na pokrytie prísad)
- 1 veľká paprika (zelená, naočkovaná a štvrtá)
- 1 veľké paradajky (olúpané, naočkované a štvorcové)
- 1/4 čajovej lyžičky rasca
- 4 stredne veľké zemiaky (červené, lúpané a nakrájané na 1-palcové kocky)
Ako to urobiť
- V holandskej rúre alebo hlbokej panvici s vekom, horúci olej a pridajte hovädzie mäso, dobre zhnedne na všetkých stranách. Odstráňte mäso a pridajte cibuľu a cesnak. Sauté 3 minúty a vráťte hovädzie mäso na panvicu.
- Pridajte papriku a miešajte, aby ste rovnomerne pokryli mäso. Pridajte vodu, zelenú papriku, paradajku a rasce. Ochutnajte soľou a korením. Priviesť do varu. Zakryte, znížte teplo na veľmi nízke a varte 1 1/2 hodiny alebo až kým nebude mäso takmer vidličkou.
- Pridajte zemiaky a varíme ďalších 30 minút, alebo kým sa nevykonajú testy na zemiaky, keď sú prepichnuté špičkou noža. Podávajte csipetke alebo iné knedle alebo rezance.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 659 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 147 mg |
| sodík | 132 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 51 g |