Lieskové bravčové kotlety

Toto by mohlo byť jedným z najlepších bravčových kotúčov, ktoré ste kedy mali. Začnite dvakrát hrubým rezaným bravčovým rebrom, pridajte chuť korenia a potom dokončite gril. Vzhľadom na hrúbku tohto kotlety potrebuje trochu zvláštnej starostlivosti, aby sa to uviedlo do stredu bez vypálenia povrchu, ale je to naozaj také jednoduché, ako je to vynikajúce. Tieto kotlety sa podávajú s delikátnym krémovým Dijon aioli. Pridajte do tejto strany zeleninu na grile pre perfektné jedlo.

Čo budete potrebovať

• 2 hrúbky 2 palce
• bravčové rebrá
• 1 lyžica / 15 ml cibule
• 1 lyžica / 15 ml papriky
• 2 čajové lyžičky / 10 ml morskej soli
• 1 čajová lyžička / 5 ml sušenej majoránky
• 1 čajová lyžička / 5 ml hrubej mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml škorice
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml ďateľky
• Dijon Horčica Aioli:
• 1/3 šálky / 80 ml majonézy
• 1 lyžica / 15 ml Dijonovej horčice
• 2 čajové lyžičky / 10 ml jablčného octu
• Štipka soli
• 2 pomlčky škorice

Ako to urobiť

1. Odstraňujte nadbytočný tuk z bravčových kotúčov. Urobte rezy cez pásik tuku, ktorý beží okolo okraja kotleta.
2. Kombinujte všetky zložky korenia a aplikujte na povrch kotlíkov.
3. Obalte a chladnite 30 minút. Odstráňte kotlety z chladničky a predhrievajte gril na vysokej teplote a pripravte sa na nepriame grilovanie .
4. Vložte bravčové kotlety na horúcu časť grilu a potiahnite každú stranu približne 2-3 minúty. Dávajte si pozor na pálanie a vzplanutie.

1. Prejdite do nepriameho grilovania a zatvorte veko. Pokračujte varenie po dobu 20 až 30 minút (v závislosti od vášho grilovania). Skontrolujte vnútornú teplotu 145 stupňov F / 65 stupňov C. Odstráňte z grilu, keď je hotový a nechajte odpočívať 5 minút pred podávaním. Podávané s džinovským horčicou Aioli na boku.

Dijon Horčica Aioli:

1. Kombinujte všetky zložky a udržiavajte ich v chladničke až do podávania. Aioli bude uchovávať až do 3 dní skladovať v vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	503
Celkový obsah tuku	40 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	101 mg
sodík	2,855 mg
sacharidy	6 g
Vláknina	3 g
proteín	29 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)