Ak ste sa niekedy nachádzali na Kréte, je pravdepodobné, že ste mali toto jedlo alebo prinajmenšom to videli.
Tradične sa Dakos (dταkos) vyrába s ružom, tvrdý chlieb vyrobený z múky z múčky. Môžete to však urobiť akýmkoľvek tvrdým chlebom, a to sme robili. Neboli sme schopní nájsť správnu rusku a mysleli sme si, že väčšina ľudí by nemala prístup k nej ani v ich obchode. Je to v poriadku, pretože robiť to s chlebom umožňuje všetkým, aby tento recept vyskúšať!
Tento krétsky predjedlo je niečo veľmi podobné bruselskej talianskej, len s gréckym twistom. Kyslosť rajčiakov je rezaná a dokonale vyvážená slanosťou feta a presadzovaná na lahodnosť kalamátovými olivami. Kým sme boli na Kréte, mali sme to s vínom, a preto odporúčame párovanie. Celkovo je to veľmi jednoduchý recept. Stačí sa uistiť, že máte nejaký deň starý chlieb na dosah ruky a budete sa cítiť dobre.
Je to vždycky skvelý prejav, keď sme mali večeru chlieb na večeru a nedokončili ho. Nasledujúci deň je pre Dakos ťažké a dokonalé! Džúsy trochu zjemnia chlieb, ale chcete, aby to bolo ťažké, ako ste s bruschetta.
Ak ste videli tento recept a chcete to dnes urobiť, je tu trik:
Nakrájajte bochník vášho obľúbeného chleba a umiestnite do rúry na 120 F po dobu 2-3 hodín, alebo kým nie sú ťažké. Varenie pri tejto nízkej teplote dlho odstraňuje vlhkosť z chleba a zhoršuje ju.
Takže dajte tieto kryštálové aplikácie skúste a dajte nám vedieť, čo si myslíte!
Čo budete potrebovať
- 8 kusov jednodňového chleba (ak je k dispozícii)
- 1 čerstvé paradajky
- Dash oregano
- 7-10 Kalamata olivy, nakrájané na kocky
- ⅓ pohár feta
- 3 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Kocky paradajky na veľké kusy, takže je ľahké odstrániť mäkké centrum so semenami. Nevyhádajte, nevyčistite.
Po odstránení strediska nakrájajte paradajky na malé kúsky.
V miske kombinujte: paradajky, oregano, feta, olivový olej, soľ a korenie.
Potom dajte mäkké centrum z paradajky, kaša a rozložte chlieb.
Položte lyžicu zmesi paradajky / fety na vrchol každého kusu chleba.
Pridajte kalamátové olivy na vrch.
Podávajte víno!
Poznámky
Ak máte v pláne použiť rusk, budete musieť trochu zjemniť ich predtým, ako urobíte dakos. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: použitím konzervovaných paradajok a odobratím niektorých šťavy a roztieraním nad každým dakom predtým, ako sa na nich umiestni čokoľvek, alebo môžete pred začatím pokropiť nejakú vodu cez každú rusku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 89 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 172 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |