Nakupujte najlepšie tlakové kanóny na trhu v rôznych veľkostiach
S tlakovým varením, ktorý robí obrovský návrat do kuchyne, je divu, že ľudia začínajú hovoriť o tlakovej konzervácii?
Konzervovanie pod tlakom je dôležité, ak potravina nemá dostatok kyseliny na to, aby bola bezpečná pri konzervovaní vodným kúpeľom. Zatiaľ čo konzervovanie vodného kúpeľa môže byť vykonané v ľubovoľnom hrnci, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pokrýval konzervové nádoby s palcom alebo dvomi vodami, tlakové konzervovanie vyžaduje špeciálny tlakový kanón, ktorý môže počas celého konzervovania udržiavať presný tlak.
Ak nie kyslé potraviny, ako je nenariovaná zelenina, vývar, polievka, mäso alebo ryby, nie sú konzervované správne, je možné otravu botulizmom, takže je dôležité, aby sa konzervovanie vykonalo správne. Tlakové konzervované potraviny môžu byť uskladnené pri izbovej teplote, rovnako ako konzervované potraviny, ktoré si kúpite v obchode s potravinami.
Zatiaľ čo niektorí výrobcovia elektrických tlakových hrncov tvrdia, že ich spotrebiče môžu byť použité na tlakové konzervovanie, Národné centrum pre domáce konzervovanie potravín (NCHFP) nesúhlasí. Vzhľadom na to, že elektrické tlakové hrnce nedosahujú rovnaký vysoký tlak ako nádoby na pečenie a pretože teplota kolíše, NCHFP ich považuje za nebezpečné, napriek tomu, čo tvrdia výrobcovia. Jediným elektrickým modelom, ktorý v súčasnosti odporúčajú, je elektrický plech na vodný kúpeľ.
Možno príde čas, kedy sa na trhu dostane špecializovaný elektrický tlakový hrniec, ale teraz je lepšie byť bezpečný ako naozaj, naozaj chorý.
Keď sa pozeráte na veľkosti tlakových nádob, pamätajte na to, že uvedená kvartálna veľkosť nie je počet kvartov konzervovaných potravín, ktoré môže držať - je to množstvo vody, ktorú môže konzola držať. Dve kanóny s rovnakou kapacitou vody môžu vlastne držať rôzne počty konzervovaných pohárov v závislosti od tvaru hrnca.
Najlepšie celkovo: žulová tlaková nádoba / sporák / parná fľaša
Tento kanister je vyrobený z tvrdeného eloxovaného hliníka, takže hrniec môže byť použitý na varenie širokej škály potravín, ak sa nepoužíva ako konzervu. Veko je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a kľučky zostávajú počas procesu konzervovania chladné, takže ho môžete pohybovať, keď je horúci.
Parná vložka zapadá do stupňovitého priestoru hrnca, ktorá je približne 1/3 cesty od spodnej strany, takže môžete parnú zeleninu, tamales alebo podobné potraviny. Stojan sa zapadá do spodnej časti hrnca, takže počas konzervovania udržuje poháre zospodu. Držiaky stojanov, ktoré umožňujú jednoduché spustenie pohárov do hrnca a ich odstránenie pri vykonávaní konzervovania.
Tento 20-litrový sporák môže obsahovať sedem-kvarté nádoby alebo osem pintové nádoby. Má nastaviteľný regulátor, ktorý môže byť nastavený na 5, 10 alebo 15 psi, takže ho môžete použiť na bezpečné konzervovanie nekyslových potravín. Môžete ho tiež použiť ako štandardný tlakový hrniec pre veľké dávky potravín a veľké kusy mäsa.
Toto má ukazovateľ vyskakovacieho tlaku, ktorý tiež zablokuje veko na bezpečnom mieste, pretože udržuje veko otvorené, aj keď zostáva malé množstvo tlaku. Parný odvzdušňovací otvor je umiestnený v strede veka a ak zlyhá, existujú dva prídavné bezpečnostné ventily; druhý ventil píšťalky, aby ste vedeli, že je problém.
Toto sa nedoporučuje pre sklenené varné dosky.
Najlepší rozpočet: Mirro leštený tlak hliníka Canner
Ak hľadáte plechovku a nestaráte sa veľa o tom, ako používať hrniec na varenie pod tlakom alebo varenie na pečenie, tento rozpočet môže urobiť vašu peňaženku šťastnou. Keďže je vyrobený z hliníka, nemal by sa používať na varenie reaktívnych potravín ako sú paradajky, ale bolo by to dobré pre nekyslé potraviny alebo na parenie. A samozrejme, je to skvelé pre konzervovanie, kde tekutina je len čistá voda, ktorá neprichádza do styku s jedlom, ktoré varenie.
Tento 22-kvartový kanár má päťkartové nádoby alebo 16-pintové nádoby. Má nastaviteľný regulátor na 5, 10 alebo 15 psi. Medzi bezpečnostné prvky patrí opakovane použiteľná pretlaková zátka, uzatváracie veko a tlakové uvoľnenie tesnenia.
K tomu patrí vešiak na varenie.
Najlepší kompaktný: všetky americké 10-1 / 2-kvartérne tlakové náradie
Ak chcete príležitostne použiť malé dávky polievky alebo zeleniny, malý, kompaktný 10 1/2 kvartérny kanister môže mať zmysel. Je to len 11,3 palca vysoký, s vnútorným priemerom 10 1/4 palca, takže nebude trvať tak veľký úložný priestor ako väčší kanón, ale drží štyri kvartérne nádoby alebo sedem pintových pohárov.
Tento plech je vyrobený z liateho hliníka so saténovou povrchovou úpravou, takže je ľahké udržiavať čisté. Krištáľové matice na uzávere veka sú zatvorené a nie sú žiadne tesnenia, ktoré potrebujú nahradiť, pretože majú tesniaci systém kov-kov. Pretože sa nemusíte zaobchádzať s tesnením, veko sa ľahko nasadzuje a štartuje.
Hmotnosť regulátora je nastaviteľná na 5, 10 alebo 15 psi. Pre bezpečnosť má automatické prepúšťanie.
Najlepšie elektrické: lopta FreshTech elektrický vodný kúpeľ Canner
Zatiaľ čo toto nie je určené na tlakové konzervovanie, stojí za to spomenúť, pretože zjednodušuje konzervovanie vodného kúpeľa, a to najmä pre ľudí, ktorí sú noví v procese. Zatiaľ čo je určený najmä na konzervovanie, môže sa použiť aj na parenie alebo na varenie polievok, cestovín alebo podobných jedál.
Tento 21-litrový sporák má osem pintových pohárov alebo sedem kvartových nádob a je určený na konzervovanie vysokokyselinových potravín, ako sú paradajky, nakladanie, vysokokyselinové ovocie a džemy. Keďže nedosahuje vysoký tlak, nemal by sa používať na nízko kyslé potraviny, ako sú polievka, vývar, mäso, ryby alebo nekyslá zelenina.
Využíva menej energie ako konzervovanie na typickom sporáku a je skvelé pre ľudí, ktorí majú sklenenú varnú dosku, ktorá nedokáže zvládnuť hmotnosť tradičného stlačovača.
Odtoková hubica vám umožňuje vypustiť horúcu vodu zo zásobníka bez toho, aby ste museli presunúť celý zásobník plný horúcej vody. Ak nechcete používať funkciu výtoku, zátka sa môže použiť na utesnenie výtoku.
Najlepšia veľká kapacita: Všetky americké tlačiarne 41-1 / 2-kvart
Ak je vaša záhrada obrovská alebo chcete kúpiť množstvo z trhu poľnohospodárov, ale nechcete stráviť čas na výrobu viacerých šarží konzervovanej zeleniny, tento super-veľký konzervátor vám umožní výrazne znížiť čas konzervovania. Obsahuje 19-kvartérske nádoby alebo 32-pintové nádoby, ktoré vám umožnia rýchle vykonanie konzervovania.
Tento 41 1/2 kvartérny plech je vyrobený z liateho hliníka so saténovou povrchovou úpravou. Krídlové matice na uzávere veka sú uzavreté a nie sú žiadne tesnenia, ktoré je potrebné vymeniť, pretože má tesniaci systém kov-kov. Pretože sa nemusíte zaobchádzať s tesnením, veko sa ľahko nasadzuje a štartuje.
Hmotnosť regulátora je nastaviteľná na 5, 10 alebo 15 psi. Pre bezpečnosť má automatické prepúšťanie.
Jedná sa o veľmi veľký hrniec, ktorý je 19 palcov vysoký s vnútorným priemerom 15 1/4 palca a drží veľa vody, takže bude plný. Ak máte sklenenú varnú dosku, uistite sa, že dokáže spracovať hmotnosť.
Môže sa použiť na tlakové varenie, ale pretože je vyrobené z hliníka, nemusí byť vhodné pre kyslé potraviny. Má saténový povrch, ktorý je ľahko udržiavaný v čistote.
Najlepšie univerzálne: Presto 23-kvartový tlakový kanón a sporák
Tento 23-kvartý tlakový kanálik je dostatočne veľký na to, aby držal 24 polovičných pylov, 20 pylov alebo 7 kvartov a môže byť použitý ako vriec na varenie a tlakovú nádobu.
Tlakoměr Deluxe umožňuje ľahké ovládanie tlaku na správne konzervovanie, a to aj vo vysokých nadmorských výškach. To funguje na plynovom, elektrickom alebo hladkom hornom rozsahu, ale nemôže byť použité na konvekčných varných doskách, pretože je vyrobené z hliníka.
Vetracie otvory a zámok krytu zabezpečujú, že tlak sa môže vytvoriť iba vtedy, keď je veko správne zatvorené a zabráni sa odstráneniu krytu pred uvoľnením tlaku. Zahŕňa konzervárenský regál a 80-stranovú brožúru s kompletnými pokynmi a receptami.